人體每日攝取熱量、製造代謝、消化排出，形成一個循環系統。除了吸收營養成分之外，體內也會產生廢物毒素，久而久之累積影響健康，想要從飲食強化解毒，快跟著抗衰老名醫梁錦華吃9大類食材，幫助你體內排出毒素，打造由內而外的最佳狀態。
1 加強CTP450酵素系統
可增加維他命C的攝取，以及多食用含銅、鋅、錳的食物（例如生蠔，但要注意汙染問題；還有堅果、核桃、杏仁、大麥、全麥、燕麥、豆類、蛋等）。
2 增加含「穀胱甘肽」酵素食物
新鮮蔬果、魚類（排除含汞高的大型魚類）、十字花科蔬菜、核桃、酪梨（牛油果）、柑橘類水果。
3 高質素蛋白質不可或缺
有機蛋、土雞、有機乳酪，或一些植物蛋白例如青豆、綠豆、有機大豆等。
4 增加攝取結合作用的食物
深綠葉蔬菜、全穀類、莢豆類（扁豆、黃豆、黑豆、四季豆）、柑橘類（柳橙、檸檬、橘子）。
5 增加含硫食物
洋薊、大蒜、花椰菜、蛋類。
6 增加纖維素
燕麥、水梨、蘋果、莢豆等。
7 可補充食用香料（調味料）
黑胡椒、胡椒粉、肉桂粉、咖哩粉、丁香粉、小茴香、迷迭香、薑黃粉、薑絲（參考第五章）。
8 飲用清潔過濾水
每天保持一千五百至兩千毫升的水。
9 葡萄柚
具膳食纖維、低脂及含豐富維他命A、C、葉酸及類黃酮（Flavonoids）等特性，屬不錯的水果，也被坊間訴諸可作減肥、抗癌等食用；不過，葡萄柚可降低P450 系統中的3A酵素（CYP3A）活性，對某些藥物例如降血壓中的鈣離子通道阻斷劑、鎮靜劑、傷風感冒或過敏用的抗組織胺類藥物以及一些抑制免疫藥物（cyclosporin）等會產生代謝緩慢情形，反而容易造成藥物毒性增加，在食用上須特別注意。
此外二○○七年七月《英國癌症期刊》更有一篇研究，發現停經後婦女每天都吃葡萄柚的話，會增加罹患乳癌的風險，因此如果你屬「黃金女郎」的話，我會建議你改吃別的水果。
作者：梁錦華
出版社：原水文化
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