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不光差在口感!熱咖啡vs.冰咖啡優點大車拚 喝哪種抗氧化效益較高?

熱咖啡和冰咖啡,你喜歡哪種?本報資料照
熱咖啡和冰咖啡,你喜歡哪種?本報資料照

聽健康

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你喜歡喝冰咖啡還是熱咖啡?這兩種咖啡除了溫度不同以外,就先氣味、口感甚至健康價值上都有不同效果。

熱咖啡:

‧類型:熱美式、熱拿鐵、卡布其諾等

‧口味:熱咖啡香氣比冰咖啡濃郁,更能釋放咖啡中的揮發性化合物。隨著溫度下降,熱咖啡的口感和香氣也會有所變化。

冰咖啡:

‧類型:冰美式、冰拿鐵、冷萃、冰滴等

‧口味:冰咖啡口感更加清爽,酸度較熱咖啡弱,口感更柔和,能最大程度保留咖啡的風味和香氣,同時柔化酸味和苦味,適合夏天飲用。

熱咖啡還是冰咖啡哪種更有益健康。(取材自pexels)
熱咖啡還是冰咖啡哪種更有益健康。(取材自pexels)

喝熱咖啡的好處

1.熱咖啡中的抗氧化劑含量更高

相比用冷水沖泡咖啡,用熱水沖泡咖啡能從咖啡豆中提取更多的營養成分,抗氧化劑是攻擊自由基的分子。體內自由基過多,會增加整個身體的氧化應激,損害細胞並導致長期健康問題。

2.熱咖啡的提神效果更好

熱沖泡中的咖啡因含量略高於冷沖泡咖啡。相比之下,冷萃咖啡中的咖啡因含量更低。

3.熱咖啡讓人更放鬆

2021年的研究發現,在接受牙科手術前吸入咖啡香氣的人,比沒有吸入的人更少出現焦慮,更加放鬆。

4. i人可能更適合喝熱咖啡

一項研究發現,相比拿著冰咖啡的人,拿著一杯熱咖啡的人更有可能認為別人慷慨、有愛心和熱情,不容易怯場。

熱咖啡好處。元氣網製表
熱咖啡好處。元氣網製表

喝冰咖啡的好處

1.比熱咖啡的酸性更低對腸道更好

對腸道更好是因為冷泡咖啡的製作過程中,咖啡豆中的酸性物質溶解得較少。對於胃部慜感或容易出現胃酸反流的人來說,低酸性的冰咖啡是一個更好的選擇。

2.冰咖啡中的咖啡因含量通常更低

在製作冰咖啡的過程中,咖啡豆與水的接觸時間較短,從而減少了咖啡因的萃取。對於對咖啡因慜感的人來說,冰咖啡是一個不錯的選擇。

3.可以降低患心臟病的風險

咖啡中的多酚類化合物具有抗氧化和抗炎作用,有助於保護心血管系統。

4.促進代謝和脂肪燃燒

較高濃度多酚類化合物等成分,可增加身體的代謝率、抑制食欲和胃口,促進脂肪的氧化代謝和消耗。

冰咖啡好處。元氣網製表
冰咖啡好處。元氣網製表

咖啡因 抗氧化劑 代謝率 脂肪 腸道

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