親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

龍眼由南往北逐漸上市 挑選撇步看這裡

2020-07-30 14:38聯合報 記者吳姿賢/台北即時報導

去年龍眼受暖冬影響產量銳減,今年初低溫足夠,促進龍眼花芽分化,開花著果正常,果實經過盛夏成長,粒粒飽滿多汁,產量品質更勝往年。台南區農業改良場表示,今年7月龍眼已由南往北陸續採收上巿,可選購果皮黃褐色,外觀完整、光滑且富有彈性、碩壯飽滿者。

台灣龍眼種植面積約1萬700公頃,是臺灣最常見的庭園果樹,其中以台南市栽培面積3800公頃為最廣。龍眼經過300多年栽培,孕育出多元品種,如五月龍眼、紅殼、粉殼、潤蒂及十月龍眼等,不同品種各具獨特風味。

台南區農業改良場建議,消費者選購龍眼時,可挑選果皮呈黃褐色,外觀完整亮麗、光滑且無粗糙感,如用手輕壓果實,富有彈性且碩壯飽滿。新鮮龍眼易剝殼、不黏濕,果肉剔透晶瑩。購入後可用包裝紙類包覆後裝進塑膠袋內,放入冰箱冷藏,可延長賞味期限,但仍建議盡快食用完畢,享受果實的新鮮口感。

龍眼果肉富含糖類、蛋白質、抗壞血酸及維生素A、B、E等多種礦物質,除了鮮食以外,還可遵循傳統古法焙製出古早味龍眼乾,搭配加工製成桂圓麵包、桂圓粥、桂圓茶。

經過夏季生長,龍眼結實纍纍、粒粒飽滿。圖/台南農改場提供
經過夏季生長,龍眼結實纍纍、粒粒飽滿。圖/台南農改場提供

龍眼
桂圓

延伸閱讀

同類文章

常吃高脂低纖食物易形成「膽結石」3點飲食注意事項助預防

要讓釋迦後熟變軟可食 專家說這些事情不能做

脂肪肝與飲食息息相關 營養師:3低1高1適量逆轉脂肪肝

高麗菜防癌又顧胃!這樣挑選這樣保存,更能吃下滿滿營養

愛吃炸物和加工肉品 大腸癌找上年輕人

近9成的人水果吃不夠!3大變化直接反映在身體

紅、白蘿蔔一起煮,竟會讓營養流失!11種「配食地雷」你踩了幾個?

吃什麼能增強記憶,減少心血管風險?不妨看看這些研究

台中小吃大麵羹其實不牽羹?加入這一味讓它久煮不爛

飲食如何優化大腦?專家提供這7項飲食建議

吃對油不發胖!Omega3與Omega6怎麼吃?醫師教正確比例助身體抗慢性發炎

特級初榨橄欖油其實十分少見 你吃到「假的」橄欖油嗎

夏天容易食物中毒! 疏忽這些地方都會讓你上吐下瀉

你吃的「和牛」很難是真的神戶牛!專家告訴你為什麼

研究了9萬日本人後發現:日本人長壽秘訣主要與「吃」有關!

印加果油是omega-3之王,是魚油的2倍?教授:掩耳盜鈴的說法

4NG食物讓你血壓失控 營養師教對抗高血壓10食材怎麼吃

腸漏症是自己吃出來的!營養師:小心5大飲食惡習

吃西瓜可以壯陽? 想太多!當心腎臟、腸胃先受不了

自製冰淇淋 解夏天的渴

鳳梨生津止渴、促消化!營養師:5種人要小心吃

你吃的到底是哪種杏仁?這種杏仁你可不能當零食吃!

食物密封、真空後就能延長保鮮?專家一語突破盲點

酪梨也有MIT正盛產!專家:這樣吃最能保留酪梨營養

讓你一覺到天明!一張圖告訴你補充4種營養素助好眠

你的胃痛、過敏...其實是吃錯菜!中醫師教你靠3張檢測表,搞定你的體質跟蔬菜搭配

專為無法分解蛋白質的人設計 元素配方會造成腹瀉嗎?

喝咖啡會心悸,要戒掉嗎?注意這5件事,喝咖啡其實利多於弊

喝咖啡可以防癌嗎?除了咖啡,你要知道的防癌10件事

吃對蔬菜部位更有利排毒 醫解4大族群這樣吃最養生

猜你喜歡

電器失火有5大前兆!預防火災發生 你可以先做的事

選擇在收入最高的45歲時勇退,夫妻攜手旅行14年!精彩退休靠這些秘訣

吃當季/四季豆纖維不輸葉菜類,但千萬別這樣吃

紅、白蘿蔔一起煮,竟會讓營養流失!11種「配食地雷」你踩了幾個?

中醫從不提倡多喝水!為什麼盲目多喝水其實不可取?

吃當季/「水梨」清熱潤肺,在古代有「百果之宗」的美譽 但有5種人要注意!

漂白水有兩種,漂白衣服跟消毒用的是同一種嗎?

特級初榨橄欖油其實十分少見 你吃到「假的」橄欖油嗎

咖啡渣的7大妙用!除臭、增香、驅蟲還能當堆肥

20年內罹4種癌,卻能與癌共舞!名醫陳衛華給癌症患者的4個貼心建議

42歲河智苑自曝3招凍齡秘訣 最重要每天1種水果變年輕

高麗菜防癌又顧胃!這樣挑選這樣保存,更能吃下滿滿營養

飲食如何優化大腦?專家提供這7項飲食建議

綠拿鐵不只助減肥,一天3杯還可抗乳癌!腫瘤科醫師教抗癌5吃法,加這2樣更好

研究了9萬日本人後發現:日本人長壽秘訣主要與「吃」有關!

周末預備煮 下班快速上菜

脂肪肝與飲食息息相關 營養師:3低1高1適量逆轉脂肪肝

酪梨也有MIT正盛產!專家:這樣吃最能保留酪梨營養

立秋吃芝麻、蜂蜜調養秋燥 注意「多事之秋」易傷風感冒

近9成的人水果吃不夠!3大變化直接反映在身體

吃當季/水梨潤肺止咳的功效主要在於皮和籽 達人教你做4道美味養生的「水梨特調及料理」

吃什麼能增強記憶,減少心血管風險?不妨看看這些研究

印加果油是omega-3之王,是魚油的2倍?教授:掩耳盜鈴的說法

吃當季/「萬壽果」木瓜能抗老防癌助消化 維生素C為蘋果的五倍!怎麼吃較營養?

台大醫院新任院長吳明賢的養生祕訣/平日八字養生 假日「相反休假法」

骨折罹癌接連報到!台大名醫張天鈞:抗老養生愈早愈好,活得精彩更勝長壽

4NG食物讓你血壓失控 營養師教對抗高血壓10食材怎麼吃

「媽媽年輕就一直在養叔叔舅舅,卻讓他們像吸血鬼般把她榨乾…」理財作家教女性用這手段,不讓貧窮複製

中藥含硃砂致中毒 中醫:過去於鎮靜安神現已禁用

吃對油不發胖!Omega3與Omega6怎麼吃?醫師教正確比例助身體抗慢性發炎

要讓釋迦後熟變軟可食 專家說這些事情不能做

商品推薦

贊助廣告

留言