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比白砂糖更傷身!這種食品添加劑可能天天都在吃

2019-11-05 15:09元氣網 漫說健康

現代人們的生活節奏越來越快,越來越多的速食文化也充斥在我們的生活中。

比如各類短影片、短新聞、短消息等等,已成為大多數人們生活中的主流文化。同時,這種速食文化也體現在了飲食上。

為了節省時間,很多人都喜歡吃快餐和加工類食品。

漢堡肉屬於加工食品。記者羅真/攝影
漢堡肉屬於加工食品。記者羅真/攝影

其中加工類食品廣受人們歡迎,不僅因為它們快捷方便,而且外形、顏色和味道十分吸引人。為了保持這些加工類食品色、香、味俱全,商家都會加入大量的食品添加劑。

當然,這些食品添加劑如果在規定範圍合理使用,對人體的健康是基本上沒有什麼危害的。

但是有這麼一種食品添加劑,幾乎用在所有的加工類食品中,它卻能給人體帶來不小的危害。

美國政府為了要擺脫對進口蔗糖的依賴,採取種種優惠措施,鼓勵國內生產「高果糖玉米糖...
美國政府為了要擺脫對進口蔗糖的依賴,採取種種優惠措施,鼓勵國內生產「高果糖玉米糖漿」。 圖/美聯社

果糖漿

提到高果糖漿,大家可能不是特別了解。

它存在於世上的時間不長,但是現已被運用在各個食品中。

高果糖漿是在上個世紀70年代,被日本工業技術院的高崎義幸博士發明的,主要時從玉米種提取澱粉製作的果糖。因為當時美國蔗糖的主要來自古巴,由於古巴革命成功,雙方關係惡化,貿易中斷,美國的蔗糖成本突然大漲,所以就用高果糖漿來代替。

由於其好用又便宜,僅僅一年時間,就完全代替了蔗糖,成為了各種食品飲料中常見的甜味劑。

高果糖漿的甜度可由製作過程進展程度來調節,可分為四種:HFCS 42(含42%果糖)、HFCS 55(含55%果糖)、 HFCS 60(含60%)、HFCS 90(含90%果糖)。數字越大甜度越高,這些可以分別用於早餐穀物、軟飲料、可口可樂軟飲料等食品飲料中。

也正是它可滿足多種甜味需要,而且具有成本低、好上色、保質期長的特點,短短幾十年時間,高果糖漿遍布在世界各地的食品中。

最有名的就是可口可樂公司,為了節省成本,用HFCS55代替了可口可樂中的白砂糖,節省了三分之一的成本。

商家是節省成本賺到了錢,但是卻對人們的健康帶來了威脅。

不少市售含糖飲料都含有高果糖玉米糖漿。 報系資料照
不少市售含糖飲料都含有高果糖玉米糖漿。 報系資料照

第一,肥胖

有數據顯示:自高果糖漿問世以來,美國人的果糖攝入量大幅增加,1972年每人每年不到0.45公斤,到1992年竟增長到每人每年28.35公斤。

也就是說,美國人每天光吃果糖就77g,遠遠超過了世界衛生組織推薦的每日糖攝入量。

正是因為過量的糖攝入量,美國人肥胖率從13%直線上升到40%以上。

第二,脂肪肝

果糖和葡萄糖還不一樣,當人體攝入葡萄糖後會被身體各個器官和細胞吸收,給身體提供能量,多餘的就會儲存在肝臟和肌肉中。

但當人體攝入果糖後,大部分會進入到肝臟,肝臟則會直接將果糖轉化為脂肪。

如此一來,如果持續攝入大量含有高果糖漿的食物,肝臟周邊的脂肪就會越積越多,形成非酒精性脂肪肝。

第三,糖尿病

果糖在肝臟代謝中還會產生其他分子,這些分子會影響胰島素信號傳遞。

2009年,美國加州大學戴維斯分校研究發現,果糖比白砂糖更容易引發胰島素抵抗,增加患2型糖尿病的風險。《全球公共衛生》雜誌上也發表了這項研究,上面標明比起沒有使用高果糖漿的國家,使用高果糖漿的國家,患2型糖尿病風險高了20%。

第四,痛風

痛風不是和吃高嘌呤食物有關嗎?怎麼還和高果糖漿有聯繫了呢?

最新研究表明,海鮮等食物中的嘌呤對身體影響很小,是身體內部合成的嘌呤才導致了痛風。

高果糖漿在肝臟代謝過程中,會產生大量的嘌呤基產物,引發尿酸升高,甚至阻止其排出體外,久而久之就會導致痛風了。

2011年,經過長達12年的比對試驗,美國波士頓大學附屬醫院的一名博士發現:每天喝2次以上含有高果糖漿飲料的人,痛風機率高達85%。

改變飲食習慣,保持身體健康

現在的商家為了降低成本,迎合大眾口味,在大量的加工類食品中都添加了高果糖漿。

如果長期食用這些食品,勢必會對我們的身體健康造成傷害。

為了身體健康,大家應當盡量追求天然原味食品,少攝入加工類食品,尤其是減少奶茶這種含有大量高果糖漿飲料的攝入。

珍愛生命,從減少高果糖漿的攝入開始。

本文摘自搜狐網《漫說健康》

果糖
糖漿
肝臟
脂肪肝
痛風

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