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水果店老闆教3招 好的櫻桃這樣挑

2019-07-09 10:17jkb 來源/健康時報網

櫻桃。 圖/ingimage
櫻桃。 圖/ingimage
色澤紅豔、香甜可口的櫻桃和夏天是絕配,然而,想挑到好吃的櫻桃並沒有那麼簡單,記住以下三點,幫你挑到好櫻桃。

挑選3原則

表皮完整

櫻桃怕熱,在露天運輸或存放的話,都可能招致果蠅前來產卵。一般來說,果蠅產卵的櫻桃表皮稍軟甚至有破損,而且味道會發酸變質。挑選櫻桃時,最好挑選新鮮的、表皮完好無小孔的果實,果型大小基本一致,無異形或殘缺。如果擔心櫻桃裡有蟲,可放到淡鹽水中浸泡後再吃。

顏色均勻

從顏色上來講,在光照、通風良好的環境下生長的櫻桃,顏色比較均勻,反之,櫻桃顏色不均勻,口感受影響,花青素含量也有所下降。

果柄較長

果柄長短也能反映口感,細長果柄的口感優於短柄的,而短柄櫻桃的水分優於細長的,還要看果柄的新鮮度,新鮮櫻桃果柄堅挺,顏色自然。

儲存:2~5℃為宜

櫻桃最適存放溫度為2~5℃,最好帶著果梗存放在冰箱裡。而且,最好吃多少買多少,洗多少,否則一旦保存不當就很容易變質。

花青素
水果

健康報網

《健康報》是中國大陸國家衛生健康委員會主管的最具影響的全國性衛生行業報,1999年9月《健康報網》上線,以傳播衛生健康醫藥保健資訊為主的衛生健康行業門戶網站,報導醫藥衛生重大科技成果,準確傳播衛生健康保健知識,大力提倡文明健康科學的生活方式。http://www.jkb.com.cn/

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