不只幫助記憶力 研究證實：銀杏果能抗菌保護皮膚

2019年4月24日，當代醫學新聞網站（www.medicalnewstoday.com）報導，研究人員發現中醫的一個說法是正確的，即銀杏果（Ginkgo seeds）能夠殺死導致痤瘡和其他皮膚病的細菌。這個發現刊登在「微生物學前沿」（Frontiers in Microbiology）雜誌上。報導說，艾莫利大學（Emory University）研究人員發現，銀杏果提取物可以抵抗痤瘡桿菌、金黃色葡萄球菌和化膿性鏈球菌導致的痤瘡、牛皮癬、皮炎或濕疹。但是，科學家們也表示，人們不應該急於利用這些銀杏果，因為它具有毒性。

本草綱目 提供線索

文章說，銀杏樹最初生長在東亞國家，包括中國、日本和韓國的部分地區。當地民間醫學列出了銀杏樹不同部位提取物的各種用途，包括驅逐腸道蠕蟲、治療關節炎和緩解凍瘡。雖然實驗研究表明，銀杏可能有助於治療許多疾病，從抑鬱症到老年癡呆到糖尿病，但其實際的有效性和安全性仍有爭議。

中國1590年出版的《本草綱目》是一本草藥學專著，包含許多藥用植物及其分類、製備和用途的詳細資訊。當 Xinyi黃為寫論文尋找研究題目時，正好看到了艾莫利大學裡的一本19世紀出版的《本草綱目》一書，書中描述了銀杏果治療各種皮膚病，包括皮膚乾裂、瘙癢、酒糟鼻和皮膚感染。

作者李時珍寫道，將種子研磨成糊狀，與米酒或菜籽油混合，然後擦在皮膚的受感染部位，可以治療皮膚病。黃與實驗室的研究人員曲瓦（Cassandra Quave）博士合作，決定在實驗室測試銀杏果對皮膚感染的抗菌特性。

由於銀杏樹是雌雄異株，研究人員分別收集了雄性和雌性樹木的樣本，還從當地農貿市場購買了新鮮銀杏果。然後，他們按性別和其他特徵對材料進行分類，並將它們分為葉子、樹枝、成熟種子和未成熟種子幾類。同時，該團隊以純化學形式萃取了銀杏種子中的物質。

他們對12種不同細菌菌株進行實驗室測試，發現銀杏種子皮和未成熟種子抑制了其中三種菌株的生長，即痤瘡丙酸桿菌、金黃色葡萄球菌和化膿性鏈球菌。統計分析顯示，銀杏果的抗菌特性與銀杏酸（ginkgolic acid C15:1）的濃度之間存在正相關的關係。研究人員說，這表明銀杏酸可能是銀杏抑製有害細菌的主要原因。

黃說，她沒想到會發現銀杏果可以藥用。「我很驚訝，因為除了吃銀杏外，我從未考慮過用銀杏果做任何事情。」她記得，第一次品嚐它們是在廣東湯中。當它煮熟時，種子會變成令人難忘的鮮黃色，味道有點苦，但也很甜。

可能有毒 只能慎用

文章說，該團隊警告說，他們的發現雖然令人興奮，但不應該引導人們立即去嘗試這種藥物。正如第一共同作者查沙奈（François Chassagne）博士所解釋的那樣，濃縮的銀杏酸C15:1實際上對皮膚有毒。在《本草綱目》中，作者李時珍也建議謹慎使用銀杏果。

黃也指出，即使她小時候吃過煮熟的銀杏果，但她的家人也禁止她吃太多，「我的父母警告我，一次不要吃超過五個」。黃說，他們的發現仍處於初級階段。「這些提取物尚未在動物或人體中進行過測試。」她說，了解到本草綱目中說的是真實的，仍然令人興奮。

曲瓦博士指出「據我們所知，這是第一次證明銀杏果對皮膚病原體的抗菌活性的研究」。在未來，研究人員希望研究結果可以導致更好地抵抗有害細菌的藥物的開發。她說，尋找新抗生素的一個策略是研究改變銀杏酸結構的方法，提高其功效，並降低其對人體皮膚細胞的毒性。

當代醫學新聞網站2017年12月18日也發表「銀杏葉對健康有益」的文章。文章說，銀杏是一種受歡迎的補品，也是最暢銷的草藥之一。從植物的綠葉中萃取銀杏葉提取物，以提取物液體、膠囊和片劑形式供給市場。人們出於各種原因而服用它。

該文表示，銀杏葉含有長鏈烷基酚，具有高度致敏性。對毒藤和其他含有烷基酚的植物過敏的人應該完全避免服用銀杏。馬里蘭大學醫學中心警告說，人們不應該吃銀杏果。

抗菌作用 早已發現

網路醫學博士網站（www.webmd.com）此前也刊登過關於銀杏的文章，指出銀杏果含有可能殺死引起體內感染的細菌和真菌的物質。銀杏果還含有一種毒素，可引起嚴重的副作用，如癲癇發作和意識喪失。

雖然銀杏是中國、日本和韓國的本土植物，但自1730年左右開始在歐洲種植，在1784年左右引入美國。銀杏樹被認為是最古老的活樹之一，可追溯到2億年以前。

銀杏的用途很多，可能是因為這種藥草已存在很長時間。銀杏是世界上種植最長的樹種之一，可以生長一千年。公元前2600年，有記載說使用銀杏治療哮喘和支氣管炎。銀杏葉提取物用於化妝品中。在食品中，烤銀杏果在日本和中國是一種美食。

銀杏葉經常被口服用於治療記憶障礙，包括老年癡呆症。它也用於由於大腦血流量減少的情況，特別是在老年人中。這些情況包括記憶力減退、頭暈、注意力不集中和情緒障礙。有些人使用它來治療腿部疼痛，這與血流不暢有關。銀杏似乎可以改善血液循環，有助於大腦、眼睛、耳朵和腿部更好地發揮作用。它可以作為一種抗氧化劑來減緩老年癡呆症，並干擾可能導致思維問題的大腦變化。

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