【聯合報╱記者詹建富／專題報導】
有人因乳糖不耐症，改喝豆漿或米漿，董氏基金會營養組主任許惠玉說，豆漿中的鈣和鉀含量遠不足牛奶，米漿中的鈣和鉀含量更少，且牛奶等奶製品的胺基酸較完整，利用率也比較好，她建議：「除非每次喝牛奶都要跑廁所，或更年期婦女需補充較多的大豆異黃酮，才建議改喝豆漿」。
國泰醫院營養師張斯蘭表示，東方人及黑人較易出現乳糖不耐症，這是由於體內缺乏可分解乳糖的酵素，以致吃了含有乳糖的牛乳或乳製品後，發生腹部絞痛、腹瀉、脹氣等症狀，建議可先少量食用乳製品，逐漸提高對乳糖的耐受性，或食用經由發酵且含有活菌之優酪乳（發酵乳），降低腹瀉頻率。
值得注意的是，一般民眾常將乳糖不耐和對牛奶過敏兩者混淆。張斯蘭說，對牛奶過敏的人，喝牛奶以後雖出現腹瀉、腹痛等症狀，但主要是對牛奶中的蛋白過敏，這類患者往往併有其他過敏疾病，如氣喘、過敏性鼻炎、異位性皮膚炎等。一旦確定對牛奶過敏，最好避免接觸任何奶製品，至於小嬰兒，最好餵食母奶。
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