進口食鹽少了碘 甲狀腺腫大恐盛行
【聯合晚報╱記者沈明川╱台北報導】
早期台灣甲狀腺腫大患者多,學童盛行率高達21.6 %,後來世界衛生組織來台協助調查,認為原因是缺碘,於是民國55年10月起台灣製鹽總廠(台鹽公司前身)在食鹽加碘,60年進行全省學童甲狀腺腫調查,盛行率降至4.3%,缺碘防治成效卓著。
衛生署99、100年度完成「93-97年度國民營養健康狀況變遷調查之碘營養狀況評估計畫」發現:男性碘營養尚稱足夠,女性則有輕微不足的風險,碘營養狀況似乎有再降低的趨勢。
缺碘影響兒童學習 不利婦女健康
世衛組織(WHO)指出,缺碘導致智能低落,直接影響兒童學習能力,不利婦女健康,降低社群生活品質,足以阻礙經濟生產,因此呼籲各國政府應致力消彌國民碘缺乏問題,特別應保障孕婦、育齡婦女、嬰幼兒、兒童的碘營養充足。
專家強調,如果孕婦碘營養不足,可能會造成新生兒生長遲滯和神經發育不全;缺碘也會影響幼童的智力與發習能力發展,長期將影響國家的未來競爭力。
國人碘營養來源 多來自加碘鹽
由於國人的碘營養來源多來自加碘鹽,若擔心高血壓、心血管等疾病,刻意將鹽攝取量降低或使用低(減)鈉鹽,反而可能造成碘營養不足。
但專家分析認為,最主要原因可能是政府於93年1月廢除鹽政條例、開放鹽品自由進口後,許多廠商從國外進口天然鹽,以天然、健康為訴求銷售,這種食鹽幾乎都未加碘;另外,部份鹽商自大陸進口未加碘的精鹽(大陸禁止加碘鹽出口),再改包裝販售至大賣場或食品加工廠。
餐廳省成本 選用廉價未加碘食鹽
另外,外食普遍,部分自助餐、小吃店為省成本,可能捨棄一般家庭常用每包(1公斤裝)15元的加碘食鹽,選用更廉價的未加碘進口食鹽或大包裝食品加工鹽,也會造成常外食民眾可能碘營養不足。
※延伸閱讀》
延伸閱讀
同類文章
壽司、青醬皆入列!8種原料看似健康 含鹽量意外高的食物
驚見蛤蜊長「詭異白點」 內行人曝成因:不建議吃
剛出爐的麵包不能吃?營養師告訴你更重要的課題
多吃蛋對健康有無危害?心臟權威建議做一事便知
基隆常見火鍋界馬卡龍「蛋腸」,為什麼出了北部之外就少見?
醫病天地/吃蛋白質增肌 營養師:重點在增加比例
日研究喝綠茶降腦中風、心梗死亡風險 記得選擇無糖!
吃對食物能抗老!6色蔬果添活力,10大食物助逆齡
吃元宵、湯圓應景,卻難消化又高熱量!營養師傳授健康吃湯圓3技巧
空汙紅色警示 中醫師:吃這3類食物抗身體發炎
元宵節美食 營養師:4、5顆湯圓等於1碗白米飯
我們能靠生食活下來嗎?一項關鍵演化證據曝真相
愛吃半熟蛋、微帶血的肉? 小心沙門氏菌!「1動作」阻斷感染途徑
今晚我想來點… 吃優格的7大好處1次告訴你!
比雞腿、雞心熱量還低!你知道你吃的雞胗是什麼
空汙不只傷呼吸道 營養師:多吃這些有助降低損害
吃燕麥減肥,一天該吃多少?專家告訴你過量下場
如何避免過熟水煮蛋?大廚忘了說的雞蛋料理祕訣
是希望還是炒作?人造肉能實現更美好的世界嗎?
提神吃什麼?營養師點名5食物:調節神經促進大腦血流
你吃的土魠魚羹是什麼魚?不同魚種價差可高達3倍
食物掉地上3秒內撿起來仍可吃嗎?科學家幫你解惑
低碳減重出現落髮、抽筋副作用?專家直指2大原因
魚眼清澈不代表一定新鮮?海鮮專家教3步驟挑鮮魚
手搖飲點微糖就能減少健康危害?專家提醒,別陷入微糖迷思!
萬惡消夜會造成肥胖!餓得受不了,深夜點心如何聰明吃?
隔夜菜會流失營養嗎?營養師破解各種隔夜菜疑問
蘋果見「暗黃紋路」能吃嗎?專家:當然可以,還是賣點
為何煮麵容易出現「撲鍋」現象?簡單一招可避免
舌頭上真有味覺地圖嗎?不愛吃苦與舌頭構造有關
猜你喜歡
多吃蛋對健康有無危害?心臟權威建議做一事便知
吃燕麥減肥,一天該吃多少?專家告訴你過量下場
不要的牙刷清磁磚?省過頭小心越掃越髒!家事職人教11種「超省時妙招」一次清除髒污
強化免疫力,維生素D怎麼補? 專家曝「3捷徑」每天都能做
愛穿一身黑的人自傲、難以親近?心理學家透露他們的真實性格
鳳梨不僅是水果!譚敦慈教你鳳梨保存及入菜料理
如何避免過熟水煮蛋?大廚忘了說的雞蛋料理祕訣
空汙不只傷呼吸道 營養師:多吃這些有助降低損害
壽司、青醬皆入列!8種原料看似健康 含鹽量意外高的食物
茶葉渣2大妙用,入菜成超級調味料!專家:富含8大營養素,丟掉超可惜
驚見蛤蜊長「詭異白點」 內行人曝成因:不建議吃
剛出爐的麵包不能吃?營養師告訴你更重要的課題
促進消化又能健身 陳淑麗教你2招在家就能做的瑜珈
空汙紅色警示 中醫師:吃這3類食物抗身體發炎
保溫杯可以裝咖啡嗎? 醫:4點事項須注意!
運動開始得越早收穫就越大!醫:退化是有選擇的
吃對食物能抗老!6色蔬果添活力,10大食物助逆齡
全台吃鳳梨「再等等」!鳳梨王子:現在還沒盛產 等清明後再搶救
愛吃半熟蛋、微帶血的肉? 小心沙門氏菌!「1動作」阻斷感染途徑
比雞腿、雞心熱量還低!你知道你吃的雞胗是什麼
過年「這一味」發霉不要吃 中醫師分享保肝7要訣
影/保健食品你吃對了嗎? 高醫營養部揭3大NG行為
提神吃什麼?營養師點名5食物:調節神經促進大腦血流
上坡好喘?調整身體姿勢、學會呼吸技巧,爬山、健行更輕鬆!
你吃的土魠魚羹是什麼魚?不同魚種價差可高達3倍
中藥藥效比西藥慢?只能養身不能治病?中醫師說分明
太空人維他命募資一天破千萬 教授曝維他命的故事
吃鳳梨挺臺灣/挑選鳳梨4撇步 6道果汁、料理達人教你做
基隆常見火鍋界馬卡龍「蛋腸」,為什麼出了北部之外就少見?
魚眼清澈不代表一定新鮮?海鮮專家教3步驟挑鮮魚
今晚我想來點… 吃優格的7大好處1次告訴你!