【聯合報╱記者劉惠敏／台北報導】
攝取葡萄乾和黃豆有助預防高血壓？專家提醒，單一食物對健康的幫助有限；如果每天吃逾一百八十顆葡萄乾，恐怕熱量過高，徒增負擔。
台大醫院營養部主任鄭金寶說，葡萄乾或黃豆等食物除了豐富的鉀、大豆異黃酮之外，還有豐富的植物化學物質，有助控制血壓、血脂，還可抗癌。但她強調，前提是吃得「多元、均衡」，並減少攝取肉類等飽和脂肪。
鄭金寶提醒，該研究皆未說明研究對象其他的飲食條件；若每天攝取一百八十顆葡萄乾，少說也有六百大卡的熱量，其他熱量來源勢必得控制；豆漿富含大豆異黃酮，日飲一杯是不錯的選擇。
