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大胃王 小心吃出一身病

2014-09-23 15:02聯合新聞網 聯合新聞網

【聯合報╱記者陳俐君/台北報導】

大胃王比賽參賽者在短時間內大量進食,除了帶來肥胖與健康危機,也遭質疑浪費健保資源。最近氣溫驟降,不少人食欲大開,醫師提醒,可在飯前先喝碗熱湯「暖身」,不但可墊肚子,也有助降低胃口大開帶來的暴食問題。

大胃王比賽的參賽者常被要求在短時間內吃下大量食物,瞬間、大量進食,不但無法細細品嘗食物美味,最常造成腸胃道負擔。署立雙和醫院復健醫學部主任劉燦宏表示,為求快,不少參賽者邊喝水邊吃東西,食道、氣管相通,一不小心,食物易誤入氣管,造成窒息。

劉燦宏指出,食物瞬間湧入胃部,除了促使胃酸大量分泌,增加負擔,當胃盛裝不下時,胃酸與食物迫逆流回食道,此時若以手指掏挖催吐,容易因催吐過猛,造成食道與胃交界處的賁門撕裂,食道也有破裂危機,過去有胃出血、胃潰瘍等病史者,暴食還會提高胃穿孔機率。

熱狗、牛排是大胃王比賽常用食材,常是高油、高鹽等食物。劉燦宏說到,短時間吃進大量高油脂食物,會加快膽囊收縮,分泌大量膽汁,除了增加膽囊負擔,也易使膽汁中的膽固醇含量上升,導致膽汁過於黏稠,提高膽結石機率。

劉燦宏也提醒,糖尿病患者若貿然參加大胃王比賽,也容易讓血糖瞬間飆高,胰島素無法代償,嚴重時導致酮酸中毒,甚至昏迷;同時膽固醇、三酸甘油脂也會上升,提高日後血管硬化、心臟病風險。

不少民眾入冬食欲大開,也靠狂吃來暖身。劉燦宏表示,冬季氣溫低,的確使人想吃熱食,但火鍋類食物熱量高,一個月吃1至2次即可;平時飯前可先喝熱的清湯暖胃,增加飽足感;飯後可喝點花茶、人參茶保持身體溫暖,以避免冬季不暴食。

國民健康局社區健康組長陳延芳表示,有減重需求民眾,可撥打國健局設置專線「0800-367-100(台語諧音為瘦下去、要動動)」,線上專員將針對健康飲食、運動生活化及健康減重等疑問,提供客製化建議,導正減重迷思。

心臟病
糖尿病

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