【聯合報╱記者劉惠敏／台北報導】
今天立冬，也是「補冬」的開始。專家提醒，現代人不必像古人一樣非補不可。而且國人愛用的補品、鍋物高脂又高鹽，恐怕補進過多熱量而升高血壓、血脂，且個人寒熱體質不同，「不是每人都適合」。
天氣才轉涼，薑母鴨、羊肉爐、十全大補湯等餐廳已是高朋滿座。台北市立聯合醫院營養部主任金惠民提醒，「不是每個人都可以這樣吃的」，尤其燉補的肉品，通常都是含油脂的肉品，冬天總有人因此血壓飆，從餐廳直送醫院急診。
衛生署國民健康局社區健康組長陳延芳說，一人分的補品至少吃進三、四塊肉，油脂多些的牛、羊、豬肉，就可能超過二百八十大卡，即一碗飯的熱量，若加上美味關鍵的調味油、糖、酒及藥膳材料，恐怕超過四百六十大卡。
金惠民說，進補用的肉品量如牛肉頂多四至五小塊，一塊約比大拇指略粗些。高血壓、糖尿病人及肝、腎功能不佳者，都得控制蛋白質攝取量，肉少吃些，不要喝燉煮的湯品，其中鹽分、油脂可能過量。
萬芳醫院傳統醫學科主任醫師黃中瑀說，進補前應了解體質，即使是手腳冰冷者，也不宜亂補。有人進補後，若出現口乾舌燥、嘴破、便秘等症狀，可能就是因為體質屬虛熱、燥熱所致；因此，藥膳中使用較涼性的中藥材或食材來調和，或多吃水果、瓜類或梨子，水果入膳也不錯。
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