【聯合晚報╱記者李樹人╱台北報導】
全國大缺水，但西瓜卻特別好吃特別甜，營養專家指出，糖尿病人需嚴格控制飲食，遵守低升糖指數（GI）原則，像是巨峰葡萄、芒果、荔枝、龍眼等升糖指數較高水果，少吃為妙。奇異果及香蕉則可多多食用。
台北醫學大學一項名為「水果的升糖指數（GI）與第二型糖尿病患者對水果的選擇」研究調查發現，96%糖尿病患者認為水果甜度會影響血糖，所以會自行判定較甜的水果不適合食用。
台北醫學大學保健營養系教授劉珍芳表示，一般人對「甜」的感覺來自於味覺，但口感上的高甜度未必等高升糖指數。受病情影響，糖尿病患的口味偏重，所以不能只依自覺的甜度做為挑選水果的依據。
北醫研究發現，水果以當季的巨峰葡萄的升糖指數最高，超過106（70以上即為高升糖指數食物）。其次為芒果、荔枝以及龍眼、釋迦。糖尿病人對這些水果淺嚐即可。
值得一提的是，香蕉跟奇異果。但研究發現，這兩種水果甜度高，但含有豐富的纖維質，反而成為低GI水果，且熱量較高，非常適合糖尿病患食用。
劉珍芳指出，國內引進紐西蘭奇異果新品種Sweet Green，甜度高達18至20度，與糯米荔枝、巨峰葡萄和甜柿差不多，卻不屬於高GI值水果，適合想吃甜又怕血糖升高的糖尿病患。
每顆奇異果種子約有800至1000顆，種子都擁有不一樣特徵，歷經15年的培育，新品種Sweet Green綠色外表，但卻擁有金色奇異果的甜度，具有豐富的纖維質。
糖尿病患只要吃了六至八顆的巨峰葡萄，體內血糖就會迅速升高。如果經常食用高GI水果，血糖不容易控制，還可能導致血脂、脂肪的堆積，影響身體健康。
劉珍芳解釋，升糖指數（GI）與糖分、纖維質有關。糖分越高，纖維質越低，GI值就越高。建議糖尿病患可用糖分、纖維質及升糖指數等數據做為挑選水果的參考。
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