【聯合報╱記者張嘉芳／台北報導】
冷氣團一波接一波，不少人喜歡喝熱呼呼的火鍋湯，驅走寒意。日前一名男子食用薑母鴨，隔天手指關節及腳部大拇趾關節紅腫脹痛，無法走路。經檢查，原來是薑母鴨湯底惹禍，導致男子痛風發作。
一名五十多歲男子，有十幾年痛風病史。因最近天氣冷，男子吃薑母鴨補身，幾碗湯下肚，沒想到隔天醒來，尿酸飆高、手腳關節腫脹、劇烈刺痛，醫師以針頭抽取關節液，並給予排尿酸與降尿酸藥物，症狀才逐漸緩解。
署立雙和醫院社區醫學部主任祝年豐表示，薑母鴨裡常有鴨肝、鴨腸、鴨胗等，都是高普林食材；業者為了讓湯底美味鮮甜，多以米酒烹煮，導致男子痛風發作。
此外，不少人愛吃麻辣鍋，雖然不含酒精，辣椒等辛辣食物卻會刺激食道與胃黏膜。台大醫院家庭醫學部主治醫師姚建安說，門診常出現民眾食用麻辣鍋，因吃太快、火鍋燙又辣，導致胃出血、解黑便，引起食道炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍。
榮新診所副院長何一成表指出，冬天吃鍋進補、驅寒，最好掌握天天五蔬果原則，多補充纖維質與抗氧化物。他建議多吃菇類及含不飽和脂肪ＤＨＡ的魚類。
另外，各種葉菜、洋蔥、蘋果富含高纖維及槲皮黃酮，可均衡火鍋湯底高普林問題，避免內臟導致尿酸攀升與痛風發作，還能減少血壓上升。
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