健康你我他／十全大補湯 巡哨不怕冷

【聯合報╱區軍彥／北縣汐止】

我在外島南竿服兵役時，雖說還是夏天，但海風已送來陣陣寒意。這時想起母親每年都浸泡十全大補湯藥酒補冬，一時興起，也買了一帖，如法泡製。

本草綱目講到「四君子」能補氣、「四物」能補血、外加黃耆以助陽周表（循環、活絡），加肉桂以引火歸元（生暖、元神），是謂十全大補湯。

我找了兩樽空玻璃瓶、洗淨曬乾，將藥物放進樽內，然後倒入約5瓶高粱酒，浸泡3個月，汁液從純白淺黃逐漸浸染成深棕黑色，等冬至到來，就可好好禦寒補身了！

每晚巡哨出發前，必先煮碗雞蛋麵線，淋些藥酒提味，吃完後，整個身體熱呼呼的，假日到市場拎幾條新鮮黃魚或二三斤羊肉，拿些藥渣拌在一起清蒸或紅燒，都是上好補品，烹飪時酒香四溢，令人垂涎，吃起來甘醇無比，同袍們無不飽足後高歌盡興。

難怪母親每年都要浸泡十全大補湯藥酒過冬，老祖宗的智慧結晶及母親的愛，讓我熱呼呼的安度寒瑟的冬天。

黃耆 雞蛋

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