【聯合報╱記者陳宏瑞／高雄報導】
燕麥商品熱銷，吃燕麥是否像廠商宣稱真能降低膽固醇？高醫最近進行實驗，發現每天一餐改吃燕麥，受測者的體重、身體質量指數（BMI值）及總膽固醇均明顯降低。
吃的燕麥、喝的燕麥、泡的燕麥，市場上到處燕麥商品，燕麥彷彿變成最新健康聖品，但民眾關心的是，到底吃燕麥是不是真的能像廠商宣稱「降膽固醇」？
高醫找來100位有膽固醇過高問題的民眾，其中50人每天的午餐或晚餐，有一餐改吃燕麥，另外50人則維持正常飲食，院方每周對這100人進行血壓、血脂、膽固醇測量，進行一個月實驗。
高醫教授戴嘉言表示，一個月後，每天吃一餐的受測者體重及BMI值明顯降低，總膽固醇值、及高、低密度膽固醇也顯著降低；研究前每人平均總膽固醇為232mg/dL，4周後為220，平均每人降12，可見食用大燕麥片的確有降低膽固醇效果。
受測者之一的趙秀宸昨天現身說法，155公分、43公斤的她，是美食主義者，最愛吃乳酪蛋糕和海鮮，雖然不胖，但平時有手麻、腳抽筋及脖子緊等症狀，去年健康檢查發現膽固醇過高。今年8月參加高醫計畫，膽固醇指數原為248mg/dL，吃了大燕麥片後檢測指數為212。
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