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紅棗/雨多產量少 採果手腳要快

【元氣周報/文/朱慧芳】

同樣都是棗,紅棗、黑棗(大棗)、綠色的印度棗卻是同科、同屬、不同品種的東西。

台灣可以種紅棗,這幾年印度棗的品質也越來越優,但是種植黑棗的品質卻不佳,所以沒有人願意再嘗試。選購進口黑棗時盡量不要挑選經過燻製或是糖漬的,在口感或是安全度上都會比較有保障。

今年紅棗開花和成長期間雨水多,造成大量的紅棗花和還沒長大的小紅棗掉落,使得本地產的紅棗產量少了將近一半。沒有看過紅棗樹的讀者,利用假日到現場採果,也是挺有趣的體驗,棗農劉建發、邱錫昌、吳文欽等人的棗園,都是可以放心採果的安全用藥紅棗。吃不完的紅棗,可以利用最近強烈的日照晒乾,再噴上一些高粱酒,不但增加紅棗的香氣,還有防蟲殺菌的效果,延長保存期限。

推薦棗農

有機紅棗:陳淑慧 0920-330-130

無藥物殘留紅棗:賴美月 0972-522-062

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【元氣周報】

紅棗 奇異果 三高

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