綠豆不宜煮破 喝沸後淺綠水更清熱

A- A+
2014-09-23 15:19:15 聯合新聞網 聯合新聞網

【台灣新生報/記者萬博超/台北報導】

多數民眾知道喝綠豆湯助養生,但北市中醫師公會理事王靜修醫師提醒,古人喝綠豆水,但認為綠豆不宜煮破,飲其煮沸後略帶淺綠的清水,清熱效果最佳。在現代來看,綠豆除了各種營養素外,還含有一定量的鉀,適合腎功能正常但血壓稍高者食用養生。

王靜修醫師在一場衛教講座中指出,古代煉丹士因為常接觸毒物,就常流傳飲用綠豆水減少毒物的影響,只是他們多飲用綠豆煮沸後的清水,而非現代把綠豆煮爛後一起食用的綠豆湯。古人認為綠豆皮的清熱效果最佳。

而從現代的角度來看,綠豆含有豐富的鉀,與海帶等食物一起煮食,適合體質壯實但血壓稍高者食用。對高血壓患者來說,利尿劑是常見的處方藥,亦會促進鉀離子的排泄,中醫師指出,服用這類藥物的病人若腎功能正常,不妨補充富含鉀的食物如黃豆、綠豆、紅豆等帶殼的乾豆類。

紅蘿蔔、白木耳、花椰菜、莧菜、空心菜、乾香菇與富含鈣質的食物也可多攝取;中藥方面,山楂、丹參、三七等促進消化血液循環的藥材也有幫助。水果方面,香蕉、柳丁、番石榴、木瓜、硬柿、枇杷、葡萄、草莓,百香果等也富含鉀離子。

【更多精采內容,詳見新生報之《養生文化報》】


▍按讚加入《元氣網粉絲團》,提供你最豐富的健康訊息:

高血壓

相關文章

猜你喜歡

決明子清熱明目 孕婦不宜常飲

藥食同源?銀杏葉、紅麴不能跟這些藥一起吃

橄欖油入菜 美味地中海

見白髮別拔!延緩白髮用食補才對

小病衝大醫院部分負擔漲 3月起轉診不用人工排隊

粉領族骨骼危機? 每日233行動力升級

吃鈣補鈣?這些含草酸食物要避開

乍暖還寒 熱湯下肚好幸福

打造健康頭皮 指腹畫圈按摩

晚起、出門前太匆忙 當心「腸躁症」纏身

小病直衝大醫院 4月15日要漲價了

國泰醫院慶40歲生日 醫護大顯料理好身手

「冬吃蘿蔔夏吃薑」 冬天為什麼要吃蘿蔔?

手機藍光保護貼有效嗎 眼科醫師這麼說

罪惡食物誘惑 5招不罪惡的吃法

長照法人法 草案出爐

植物染=天然? 醫師:不可能百分百

政府推電子轉診 督保盟:沒有誘因

沒子宮的她:「想有自己小孩 真的好難」

40歲就能享免費預防保健服務 七成民眾未使用過

自己的膝蓋自己救 膝蓋彎曲角度是關鍵

慢性偏頭痛近30年 採這方法治療顯著改善

婦產科醫師:「全民該享同樣的生育權」

她因家族病史不孕 醫生卵巢打細孔終懷孕

代理孕母立法 3大難題待解

代理孕母討論20年 立法有譜嗎?

小嫻自曝「無法生小孩」 沒子宮…其實先天難發現

地中海料理 很台也美味

白髮染不染?皮膚科醫師說暫時性染劑比較優

朱慧芳/吃不起的香蕉 用來煮的青蕉

商品推薦

贊助廣告

留言