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哪些蔬菜洗時一定要浸泡?不想把農藥吃下肚,台大農化系教授解析16種蔬菜正確洗法

乳酸飲料菌種多寡 差很大

2014-09-23 15:19聯合新聞網 聯合新聞網

【台灣新生報/記者鍾佩芳/台北報導】

乳酸飲品可不是都「差不多」,署立雙和醫院家醫科醫師葉姿辰昨日表示,菌種、營養成分大大決定乳酸飲品的價值。

益菌能保護腸胃的概念可說是眾所皆知,但是,葉醫師也表示,其實大多數的菌種都無法在含氧的狀態下生存,再加上需經過胃酸、膽鹽的考驗,因此菌種還未抵達腸道就遭破壞,而雷特氏B菌(為比菲德氏菌的一種)是目前醫學發現最耐胃酸與膽鹽的長駐型菌種,能耐受於10%的氧氣環境成功抵達腸道,並有效改善腸道菌相,抑制害菌並增加益生菌菌數,同時保護腸、胃健康。另,菌種較多的乳酸飲料,經證實除了對人體有益外,也能降低幽門桿菌感染的機會。

乳酸飲品選購時,建議選購乳含量較高的優酪乳、優格類產品,因為乳品內含的蛋白質、鈣質更可為子女補充營養和能量,幫助健康發育。

此外,除了要認購有健康食品認證外,優酪乳在開瓶後應盡快飲用,避免長時間放在冰箱以外的地方以確保菌種活性。

若不慎將優酪乳放置過期時,則不建議再飲用,葉醫師建議,可用過期的優酪乳來敷皮膚。

【更多精采內容,詳見新生報之《養生文化報》】

優酪乳
胃酸
健康食品

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