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神奇食補》薏苡仁──美白抗痘的利水良藥

2014-09-23 15:22聯合新聞網 聯合新聞網

【文、圖/摘自《人體神奇食補術》/楊淑媚、蔡昆道醫師著/柿子文化出版】

別名:薏仁、苡仁、苡米
品種來源:為禾本科多年生草本植物薏苡(Coix lacryma-jobi L. var. ma-guen【Roman】Stapf)的成熟種仁。
性味:甘、淡、微寒。
一般用量:10~30g(3錢~1兩)。
說明:薏苡仁清利濕熱宜生用,健脾止瀉宜炒用。本品力緩,用量宜大。除入湯劑、丸散外,亦可作粥食用,為食療佳品。
選購重點:薏苡仁以粒大、飽滿、色白、完整、似糯米者為佳。

哪些症狀適合用薏苡仁改善?

1.具有健脾利水的功效,可改善腹瀉。

2.具有利濕除痹的功效,可改善筋脈拘攣、屈伸不利、水腫、腳氣。

3.具有清熱排膿的功效。

4.具有清利濕熱之功效的功效,可改善小便渾濁、婦女白帶。

5.適宜各種癌症患者、關節炎、急慢性腎炎水腫、癌性腹水、面浮肢腫、腳氣病浮腫者、疣贅、美容者、青年性扁平疣、尋常性贅疣、傳染性軟疣、青年粉刺青春痘以及其他皮膚粗糙者、適宜肺膿瘍,支氣管擴張症食用。

6.薏苡仁清利濕熱宜生用,健脾止瀉宜炒用。本品力緩,用量宜大。除入湯劑、丸散外,亦可作粥食用,為食療佳品。

★★★這些人不要吃薏苡仁
據前人經驗,婦女懷孕早期忌食;另外汗少、便秘者不宜食用。

西醫怎麼說?

薏苡仁主要含薏苡仁油、薏苡仁酯、脂肪油、氨基酸等成分。

1.薏苡仁油能阻止或降低橫紋肌攣縮作用,對子宮呈興奮作用。

2.脂肪油能使血清鈣、血糖量下降,並有解熱、鎮靜、鎮痛作用。

3.薏苡仁煎劑對癌細胞有一定抑制作用。

綠豆薏仁湯──消除炎炎夏日的暑氣

材料:綠豆1杯、薏苡仁1杯、白糖適量、水適量

作法:
1.薏苡仁洗淨浸水2小時。

2.綠豆洗淨備用。

3.先煮薏仁,薏仁加水用電鍋煮,外鍋放半杯水。

4.再放入綠豆續煮,外鍋放半杯水。

5.最後加入白糖調味後,即可喝湯吃綠豆和薏仁。

功效:1.清暑熱,消除夏天的暑氣,亦可解口渴。2.清熱排膿,改善皮膚青春痘。

藥膳小貼士:1.綠豆可清熱解毒、清暑、利水。2.薏仁可健脾利濕、清熱排膿。

※延伸閱讀》
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