親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

防癌高手!花椰菜能抗5種癌 專家教你怎麼挑

2018-10-15 09:00元氣網 綜合報導

花椰菜是天然抗癌化合物「蘿蔔硫素」的極佳食物來源,又富含鈣質、維生素和膳食纖維,生命時報報導,花椰菜不僅是營養寶庫,更是防癌高手。

綠花椰菜。 圖/ingimage
綠花椰菜。 圖/ingimage

花椰菜能防5種癌

花椰菜由甘藍演化而來,是一種十字花科蔬菜,它原產自歐洲地中海東部,曾19世紀末20世紀初才傳到中國。

花椰菜的抗癌物質含量在蔬菜中屬於佼佼者,尤其是它所含有的硫代葡萄糖苷物質,其分解產物蘿蔔硫素被證明有抗癌作用。

花椰菜的防癌功效已獲多國專家認可

美國、日本、澳洲多國已證實花椰菜的抗癌功效,日本國家癌症中心公布的「抗癌蔬菜排行榜」中,花椰菜名列前茅。美國《營養學》雜誌發文表示,花椰菜能有效預防攝護腺癌。西澳大利亞大學醫學研究所也表示,西藍花可降低結腸癌風險。

花椰菜。圖/農糧署提供
花椰菜。圖/農糧署提供

1.防腸癌:

花椰菜等十字花科蔬菜可降低結直腸癌上端癌變風險。美國《臨床試驗胚胎學》雜誌刊文表示,花椰菜中的蘿蔔硫素能抑制腸癌細胞分裂,還有助增強腸道免疫力。

2.防口腔癌:

美國癌症研究協會的研究顯示,花椰菜能有效預防口腔癌、喉癌等在內的頭頸部癌症復發;其所含的天然抗癌物質,還可預防口腔內膜病變。

3.防膀胱癌:

美國哈佛大學和俄亥俄州立大學聯合進行的實驗表明,每周吃兩個或兩個以上花椰菜的人,比吃一個花椰菜的人患膀胱癌的幾率低40%。

4.防腎癌:

十字花科蔬菜所含的異硫氰酸酯萊菔硫烷(SFN),有助降低癌症風險,該物質在花椰菜中含量尤其高。新研究發現,每周至少吃一次十字花科蔬菜,腎癌風險可降低32%。

5.防攝護腺癌:

美國德克薩斯農工大學健康科學中心的研究顯示,花椰菜中的蘿蔔硫素可抑制攝護腺癌細胞的分裂。花椰菜提取物或可輔助治療癌症,增強抗癌藥物的藥效。

花椰菜能抗5種癌。製圖/黃琬淑
花椰菜能抗5種癌。製圖/黃琬淑

這樣的花椰菜最抗癌

品質佳的花椰菜抗癌效果也較好,把握以下四種挑法,能選到最優質的花椰菜。

顏色濃綠:

花椰菜以顏色濃綠、色澤鮮亮者為佳,如果已發黃開了黃色花朵,代表成熟過度或儲存太久,品質較差。

花球隆起:

花球表面凹凸不明顯、整體有隆起感、花蕾緊密結實的花椰菜品質佳,葉片嫩綠、溼潤的較新鮮。

手感較重:

同樣體積大小的花椰菜,手感較重的較佳,但避免購買花球過硬、花梗寬厚結實的花椰菜,這代表太老。

切口溼潤:

切口溼潤度代表新鮮度,切口嫩綠溼潤代表花椰菜剛摘下不久,若太乾燥或發黃,表示採下來很久了。

花椰菜
蔬菜
蔬菜水果
抗癌

延伸閱讀

同類文章

夏天吃對蔬果對心臟好! 專家認證「護心飲食3大重點」:今天吃了嗎?

豌豆除腰痛、綠豆解暑熱...夏天必吃這5豆!補腎健胃又解身體的濕

宅在家更要減肥!168落伍了,營養師曝光「422」進食法能甩肉

西瓜紅肉or黃肉哪個好?營養師解析兩者差異:男性補充精胺酸要吃這顏色

燈籠果營養成分勝蘋果 專家推薦品嚐夏日酸甜滋味

芒果維生素多纖維多 護眼防癌降血壓

不小心就胖!這些「常見零食」含高油脂 吃多恐傷心血管

食物通膨時代要來臨了嗎?新冠疫情爆發以來,哪些食物變貴了?

冷凍食品冰箱塞滿滿...小心踩到熱量地雷! 營養師建議5食材,讓你防疫期間健康不發胖

肉粽保存別放超過2週!營養師:2要點保存避免吃下細菌

外出買菜一次購齊該怎麼保存?營養師授保鮮技巧

宅在家缺日曬?骨質拉警報!8種食物補強維生素D

端午連假宅在家 吃粽子當心體重三高飆升

端午節防疫冰粽來了! 水果冰粽熱量低自己DIY超簡單

端午節如何吃粽不增重? 營養師教你健康包粽及吃粽小秘訣

一餐吃2顆粽子出現噁心、嘔吐 營養師提醒慢性病要節制

黑糖沒你想的健康!營養師用一張圖告訴你,這種糖熱量最低、營養價值又高

每日1蛋增加免疫力 董氏基金會:保存雞蛋注意5原則

好好在家/放下手中泡麵 防疫這樣健康吃

端午將至居家健康吃 國健署:網購粽子5妙招

端午防疫糖友健康吃 營養師推三大原則

檸檬助消化、消水腫 還能預防心血管疾病

端午如何吃粽? 營養師推薦補骨健康粽

抵抗病毒入侵 營養師建議補充7大營養素增強防疫力

提升自身抵抗力,怎麼吃? 專家認證「5種顏色食物」營養價值超乎意料

在家吃什麼?營養師推薦簡單低醣料理

燕麥奶其實是澱粉食物! 營養師分析常見「5款奶類營養價值」

醫師建議吃粽3招保健康 腎臟病患尤需忌口

居家防疫嘴饞吃不停怎辦? 營養師激推9款低卡點心,食慾秒降

摘下米其林星卻不一定賺更多?研究:6成米其林餐廳都有負債

猜你喜歡

蜂蜜檸檬水消暑解渴幫助消化 2個時機最適合喝

西瓜紅肉or黃肉哪個好?營養師解析兩者差異:男性補充精胺酸要吃這顏色

端午節有5大禁忌 肉粽送一串觸楣頭一招可破解

芒果維生素多纖維多 護眼防癌降血壓

浴室髮絲撿不完!他問該怎麼清? 網揭「2幫手」:整年不用管

宅在家更要減肥!168落伍了,營養師曝光「422」進食法能甩肉

外出買菜一次購齊該怎麼保存?營養師授保鮮技巧

宅在家缺日曬?骨質拉警報!8種食物補強維生素D

夏天吃對蔬果對心臟好! 專家認證「護心飲食3大重點」:今天吃了嗎?

延緩衰老、改善心臟健康 一次看懂葡萄營養成份

居家防疫必備! 台電揭「1次煮3菜」廚房神器:省電又方便

有片!只要一條毛巾 帶你練出炫腹翹臀

農曆五月疫病多 中醫教居家5茶飲避疫去瘟

一週在家訓練菜單/跟著健身YouTuber運動,每天30 分鐘練出迷人肌肉線條

運動不看年紀看毅力!簡文仁教老少咸宜、簡單、高難度3階段運動

豌豆除腰痛、綠豆解暑熱...夏天必吃這5豆!補腎健胃又解身體的濕

有片!翹臀養成記 五分鐘居家炸臀肌運動

從蔡依林舞者變為健身教練 陳渝霏:勇敢嘗試才能看見改變

別勸臨終者「放下」!關懷師陳怡如向臨終病人學到的3件事

肉粽保存別放超過2週!營養師:2要點保存避免吃下細菌

減醣飲食減重成功機率高?減脂增肌 飲食控制是關鍵

冷凍食品冰箱塞滿滿...小心踩到熱量地雷! 營養師建議5食材,讓你防疫期間健康不發胖

端午節如何吃粽不增重? 營養師教你健康包粽及吃粽小秘訣

燈籠果營養成分勝蘋果 專家推薦品嚐夏日酸甜滋味

有片!8分鐘腹部訓練 練出迷人馬甲線

有片!一張瑜珈墊就搞定 十分鐘徒手居家訓練

食物通膨時代要來臨了嗎?新冠疫情爆發以來,哪些食物變貴了?

不小心就胖!這些「常見零食」含高油脂 吃多恐傷心血管

保健品跟藥品併服 小心反效果

黑糖沒你想的健康!營養師用一張圖告訴你,這種糖熱量最低、營養價值又高

要長壽也要健康!謹記8大飲食建議4項運動要訣

贊助廣告

留言