親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

防癌高手!花椰菜能抗5種癌 專家教你怎麼挑

2018-10-15 09:00元氣網 綜合報導

花椰菜是天然抗癌化合物「蘿蔔硫素」的極佳食物來源,又富含鈣質、維生素和膳食纖維,生命時報報導,花椰菜不僅是營養寶庫,更是防癌高手。

綠花椰菜。 圖/ingimage
綠花椰菜。 圖/ingimage

花椰菜能防5種癌

花椰菜由甘藍演化而來,是一種十字花科蔬菜,它原產自歐洲地中海東部,曾19世紀末20世紀初才傳到中國。

花椰菜的抗癌物質含量在蔬菜中屬於佼佼者,尤其是它所含有的硫代葡萄糖苷物質,其分解產物蘿蔔硫素被證明有抗癌作用。

花椰菜的防癌功效已獲多國專家認可

美國、日本、澳洲多國已證實花椰菜的抗癌功效,日本國家癌症中心公布的「抗癌蔬菜排行榜」中,花椰菜名列前茅。美國《營養學》雜誌發文表示,花椰菜能有效預防攝護腺癌。西澳大利亞大學醫學研究所也表示,西藍花可降低結腸癌風險。

花椰菜。圖/農糧署提供
花椰菜。圖/農糧署提供

1.防腸癌:

花椰菜等十字花科蔬菜可降低結直腸癌上端癌變風險。美國《臨床試驗胚胎學》雜誌刊文表示,花椰菜中的蘿蔔硫素能抑制腸癌細胞分裂,還有助增強腸道免疫力。

2.防口腔癌:

美國癌症研究協會的研究顯示,花椰菜能有效預防口腔癌、喉癌等在內的頭頸部癌症復發;其所含的天然抗癌物質,還可預防口腔內膜病變。

3.防膀胱癌:

美國哈佛大學和俄亥俄州立大學聯合進行的實驗表明,每周吃兩個或兩個以上花椰菜的人,比吃一個花椰菜的人患膀胱癌的幾率低40%。

4.防腎癌:

十字花科蔬菜所含的異硫氰酸酯萊菔硫烷(SFN),有助降低癌症風險,該物質在花椰菜中含量尤其高。新研究發現,每周至少吃一次十字花科蔬菜,腎癌風險可降低32%。

5.防攝護腺癌:

美國德克薩斯農工大學健康科學中心的研究顯示,花椰菜中的蘿蔔硫素可抑制攝護腺癌細胞的分裂。花椰菜提取物或可輔助治療癌症,增強抗癌藥物的藥效。

花椰菜能抗5種癌。製圖/黃琬淑
花椰菜能抗5種癌。製圖/黃琬淑

這樣的花椰菜最抗癌

品質佳的花椰菜抗癌效果也較好,把握以下四種挑法,能選到最優質的花椰菜。

顏色濃綠:

花椰菜以顏色濃綠、色澤鮮亮者為佳,如果已發黃開了黃色花朵,代表成熟過度或儲存太久,品質較差。

花球隆起:

花球表面凹凸不明顯、整體有隆起感、花蕾緊密結實的花椰菜品質佳,葉片嫩綠、溼潤的較新鮮。

手感較重:

同樣體積大小的花椰菜,手感較重的較佳,但避免購買花球過硬、花梗寬厚結實的花椰菜,這代表太老。

切口溼潤:

切口溼潤度代表新鮮度,切口嫩綠溼潤代表花椰菜剛摘下不久,若太乾燥或發黃,表示採下來很久了。

花椰菜
蔬菜
蔬菜水果
抗癌

延伸閱讀

同類文章

脂肪攝取過量會「中毒」嗎?日本醫學博士這麼說

你也吃飯吃錯40年嗎?台式吃飯順序壞了血糖控制

馬鈴薯發芽不能吃!和「它」放一起,竟可減少發芽

高雄「韓氏小吃」夯 營養師教你美食2日遊

朱慧芳/繁華市中心 自產食物

溏心蛋不熟吃了易染病?專家建議這麼做徹底殺菌

柑橘健康也不能多吃!可能招來4個小麻煩

一頓吃下來熱量差3倍!火鍋熱量、鈉含量圖表總整理

熱湯裝袋、外食盤子也套塑膠袋,我們會不會吃成「塑膠人」?

哪些食材富植物雌激素?能促進女性荷爾蒙

「抗氧化之王」核桃 何時吃能讓營養價值最大化?

肚子又脹氣了嗎?專家告訴你哪些食物好消化又顧腸胃

冬天想吃熱呼呼拉麵又怕熱量高?營養師教吃不胖技巧

女性吃木瓜可豐胸?營養師:無稽之談

「大雪」節氣的中醫養生 注意驅寒保暖

蒜頭發芽了更好!更能抗氧化、具較佳抗癌效果

「大雪」吃什麼 中醫師說這幾樣可調肝補腎

節氣進入「大雪」專家建議2飲食原則:吃黑食苦

低鈉飲食沒想像中健康!看看日韓的例子就知疾病元兇找錯人了

這鍋是粉泡的?!一粉沖百鍋究竟是怎麼一回事?

喝水仍解不了冬天的口乾舌燥?營養師推吃這種水果

不是只有你犯了!小心這7個做菜壞習慣容易致癌

火鍋肉片是重組肉嗎?魚餃有魚嗎?吃火鍋必知13事

牛奶+雞蛋不OK?7種常見早餐搭配和習慣易傷身

吃蝦能吸蝦頭嗎?毒物專家:恐引紅疹過敏反應

生吃高麗菜 營養師:寄生蟲疑慮 最好少吃

多吃膳食纖維助排便?專家:這些地雷食物將害你脹氣

這樣「摸一把」 挑到最好吃高麗菜

冬天易手腳冰冷?試試熱紅酒

既然魚蝦白肉更健康 為什麼還要吃牛羊肉?

猜你喜歡

3%青少年網路遊戲成癮 比英美德高3倍

居家收納這樣做/孩子長大屋變小 活動收納箱幫大忙

頸椎退化 易誤診巴金森氏症

深耕運動醫學 長庚亞運助金

李伯璋/醫者熱血仁心 AI取代不了

改善兒少網路成癮 專家建議向遊戲學習

腰酸背痛很正常?當心是多發性骨隨瘤

日台協與衛福部合作 邀長照人員赴日培訓

衛福部滅火「中秋不能烤肉」風波 可烤但注意餘炭處理

長時間玩電玩算不算成癮 專家說出現這三點更要當心

治療頑固型高血壓 腎交感神經阻斷術有效

三大文旦柚產區吃起來有何不同?專家這樣說

服用這些藥物的人 柚子要淺嘗即止

林靜芸/為什麼我們喜歡聽故事

【免費活動】新北連心憶路同行:107年新北市國際失智症月系列活動

高血壓原料藥現風波 測出新致癌物

新制明年元旦上路!蛋品、動物性油脂輸入前須先查廠

中秋烤肉當心「吃下一堆致癌物」 醫師3招預防

董氏籲揪出「藍瘦香菇族」找回真健康

地中海飲食「抗炎」 改善乾癬等皮膚病

適度走路、騎單車 肺阻塞患者死亡率大降

防制兒少酒害 學者籲設專責單位

驚!未成年飲酒 5年增2.5倍

中秋烤肉 減少高溫燒烤、多蔬果、少醬料

聽到名人罹癌才健檢? 醫師:不舒服就要上醫院

雙城健康講壇/控制LDL 有助預防心肌梗塞

雙城健康講壇/避空汙 最好有陽光時運動

雙城健康講壇 兩岸醫藥專家交流

群聚感染登革熱 婦忍5天才就醫

紅鼻子醫生送歡樂 癌童含笑離世

肺心為您/不只造成肺病 這些疾病也與空汙有關

肺心為您/兩岸交流 陸研發針刺麻醉、肺幹細胞移植

全球千萬人死於癌症 肺癌佔大宗

台南市出現第2例登革熱病情 這次的地點在佳里

住家臨近高風險區 新莊本土登革熱再添1例達33案

登革熱累計117例 疫情出現趨緩跡象

登革熱新增5例確診 台中占3例

登革熱發病5天才就醫 高市將究責個案

唇顎裂害鼻孔一大一小 卻是她筆下插畫最Q特色

高市三民區再現本土登革熱案例 6旬婦發病5天才就醫

商品推薦

贊助廣告

留言