很多人工作壓力大，不自覺就用吃來紓壓，但吃完心情沒變美麗，卻出現情緒緊繃、頭痛、失眠等困擾。聯安診所近日針對受檢者壓力荷爾蒙數據分析發現，飲食習慣錯誤，易導致體內營養素攝取不足，引發壓力荷爾蒙失調，嚴重會引發性慾低落、記憶變差、掉髮等問題。
聯安診所營養師徐景宜表示，選擇對的抗壓食物，可避免體內慢性發炎、舒緩焦慮情緒，幫助思緒清晰，為職場工作力加分。
包括優質蛋白質、好油脂、富含B群、葉酸的食物，都可提升身體抗壓力。B群(B6、 B12)、葉酸是人體抗壓荷爾蒙的重要轉換原料，多在深綠色蔬菜、五穀類、奶蛋肉類中出現；Omega-3不飽和脂肪酸也是現代人飲食中易缺乏的營養素，多存於鮭魚等深海魚類中，對於人體抗發炎具有非常好的效果。而堅果類兼具B群及Omega-3不飽和脂肪酸，是很好的抗壓幫手，可適量補充。
徐景宜建議，正餐可依照「哈佛黃金健康餐盤」（見圖）的食物分配原則，下午若肚子餓，可吃堅果、香蕉、牛奶等抗壓食材，取代含糖飲料、餅乾，讓餐餐飲食更營養均衡，吃出健康活力。
保持好的抗壓力，可從平時的飲食、營養補充開始，並配合適當規律的運動，足夠的睡眠休息與放鬆也是讓抗壓力荷爾蒙正常分泌的關鍵之一。除了選擇抗壓食物，徐景宜營養師更提醒，平時應少吃三種升壓食物：
1. 加工食品：熱狗、香腸等
2. 油炸製品：薯條、炸雞等
3. 高糖精緻飲食：手搖飲、餅乾、甜甜圈、麵包、蛋糕等
徐景宜說，由於這些食物都會導致體內慢性發炎，出現情緒不穩、注意力不集中、易焦慮等問題，攝取過多也會提高心血管疾病的風險。
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