親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

吃「鈣片」和喝「牛奶」,哪一種才補鈣?

2018-09-14 00:34食力 撰文=張越評

圖片提供/食力
圖片提供/食力
攝取鈣片補充品和直接吃富含高鈣的食品效果到底差多少?美國農業部所屬西方人類營養研究中心(Western Human Nutrition Research Center)2016年5月上線並將於12月出刊之骨骼報告期刊(Bone Reports)中的一項小型人體實驗告訴你:「其實都一樣」。

鈣質流失屬人體正常的生理現象,尤其女性在停經之後鈣質流失會更加快速,因此會有利用鈣片來做補充的習慣,但卻少有研究直接比較膳食與補充劑這兩者之間對骨骼的差異。

此研究對象便針對12名平日較少攝取乳製品的50~65歲的女性,給予受試者口服微量放射性鈣同位素,讓放射性鈣同位素融入骨骼,接著從其自尿液中的排出量來測定骨鈣流失程度。

實驗將受試者隨機分為2組,為時6週的時間每日服用4份低脂牛奶或酸奶,另一組則每日補充等量鈣和維生素D,接著進入6週的休息期,再2組交換。

研究結果發現利用飲食或補充品中提高鈣的攝取量,對於停經婦女來說幫助降低鈣質流失的效果其實是相同的,該研究亦進一步表明,如從長遠角度看來,高鈣食物中因還含有骨骼中的鎂、鋅以及其他礦物質等,利用增加膳食中的鈣來補充可能更加有益。

如以台灣國人膳食營養素參考攝取量(DRIs)來說,19歲以上女性每日鈣攝取量需達1000毫克,上限則為2500毫克,您也許會好奇,包含1000毫克鈣質的一日飲食菜單看起來應該如何?下方附上一日示範菜單給予讀者作為參考:

一日飲食菜單

(以160公分、60公斤、50歲之女性為計)

圖片提供/食力
圖片提供/食力

(以上含鈣量約1300毫克)

如想要再以鈣片作為補充.,唯要注意的是一錠鈣含量勿超過500毫克,吃太多身體也無法全部吸收,可認明補充劑的成份標示,若超過500毫克則分次服用較佳,另外若能於飯後搭配柑橘類水果,並嚼碎再服用,也能作為幫助身體進行消化吸收的方式。

延伸閱讀

型男營養師林世航告訴你-大骨燉湯底能補鈣嗎?

認識植物性鈣質:豆漿、綠色蔬菜補鈣效果比牛奶好?

乳品脂肪到底害不害人?歷經30年追蹤結果出爐

參考資料

Tara S. Rogers, Marjorie G. Garrod, Janet M. Peerson, Darren J. Hillegonds, Bruce A. Buchholz, Elieke Demmer, Christine Richardson, Erik R. Gertz, Marta D. Van Loan. (2016). Is bone equally responsive to calcium and vitamin D intake from food vs. supplements? Use of 41calcium tracer kinetic model. Bone Reports, 5, 117-123.

U.S. Department of Health and Human Services

(本文獲「《食力》」授權轉載,原文刊載於此

補鈣
高鈣
鈣含量
維生素D

食力

食力於2015年10月正式開台。創辦團隊是一群媒體工作以及對食品科學與知識推廣有熱情的人。我們要重新建構民眾對食的信任,把過去被恐嚇、被誤解、被斷章取義的食品安全事件,用正確、知識與理性的角度,提供給閱聽大眾,讓「事實」能真正被看見。 「報真導正」四個字,我們所寫,我們負責,更希望你們看到。
官網:http://www.foodnext.net/
粉絲專頁:https://www.facebook.com/foodnext.net/

延伸閱讀

同類文章

想試生酮飲食法必看 國健署警告:隱藏健康風險

怎麼吃才不會胖?專家教你每天如何分配卡路里攝取量

湯圓熱量高 營養師籲聰明加味減脂還能降血糖

吃魚喝茶遠離失智?國健署提醒別過量攝取單一食物

味噌顏色深淺差很多 深色味噌愈可能產生毒素?

喝無糖汽水比較不會胖?錯,恐間接激發食欲吃下更多食物

不是不能吃,看你怎麼吃!中醫教3技巧 吃宵夜不怕胖

冷凍食品營養都流失了?有些營養反勝過新鮮蔬果!

已服藥也調整作息為何還是憂鬱?問題出在只吃這樣食物

外國的鮮乳比較純?加熱殺菌方式影響口感

買海鮮怎知品質好不好?5種常見海產挑選要點看這裡

愛吃超加工食物易早死 逛賣場別拿這7種現成美食

豬油真的不健康嗎?一張圖看它樂勝其他4種油

天冷吃麻辣火鍋 無近視男視力竟狂飆千度險瞎

吃炸物死亡風險飆升!即使炸魚、炸海鮮也有害健康

一圖看「常見食物普林等級表」吃對不用擔心尿酸高

紅茶、白茶和綠茶哪個好?口感、價格和健康價值比一比

豆漿營養成分高每日可喝1到2杯 專家提醒這群人不適合

研究:吃太胖會變笨!醫師告訴你保持身材的最佳秘訣

研究:飲食多10%超加工食品 死亡風險恐增15%

吃元宵 營養師提3飲食技巧、4選購要點

營養師教學 手做低熱量高纖五彩湯圓

早午餐一起吃省事又減肥? 醫師提醒早餐選擇三大錯誤

《世界上最健康者的祕密》作家揭預防感冒、流感祕密

有效降低膽固醇 專家推薦多吃這5種食物

遠離癌症、有益心臟!研究告訴你為什麼要常吃洋蔥

吃素不易得心臟病? 國健署指部分素食用油反而多

你吃的是肉鬆還是豆粉?肉鬆的製法、成分大公開

體內環境荷爾蒙可檢測!醫師教10法則遠離環境荷爾蒙

生食熟食怎麼擺?食科專家教你必學的「冰箱管理術」

猜你喜歡

篤信生酮名醫謝旺穎肝膿瘍逝 醫:不能只歸咎生酮飲食

女星倡排毒治百病 醫師怒:你體內有多少毒想往外排?

一位生酮醫師因肝膿瘍而死 揭露另類療法的可怕陷阱

胰臟癌又帶走一位名人!5族群需特別提防這種「無聲癌症」

雙腳麻痺是糖尿病變?警告:可能是這6種疾病發出的警訊

醫生因另類療法延誤治療逝世 精神科醫:過度養生是自戀

吃飯時間決定內臟脂肪!一圖看咀嚼次數vs.健康狀態

不只衰老會白頭!長期梳這3種髮型也容易長白髮

男性伏地挺身每次撐不到10下 當心這病風險暴增

健美女大生/運動要「痠」才有用?實際可能和你想的相反

失智風險減半!長達11年追蹤 這2食物保護作用最顯著

肉類、韭菜不能碰?4個行為你自認養腎其實是傷腎

用小蘇打或醋來清洗蔬果可以中和農藥,是真的嗎?

白髮、掉髮、頭皮屑...中醫師教你看身體哪裡出問題

私密處常發炎…醫勸停性生活 空姐嘆「不能停」真相令人怒

泡澡比淋浴好?日本名醫告訴你最適合水溫和該泡多久

深夜被肩頸痛醒 當心是這種疾病找上門

男性穿三角內褲還是四角褲好?哈佛大學研究公佈答案

白內障是全球失明主因!20%恐是不戴太陽眼鏡的結果

癌症、心血管用藥和威爾鋼都是!吃這些藥物千萬別碰葡萄柚

花近600萬仍沒能救回的病 有9徵兆應急速就醫

愛吃超加工食物易早死 逛賣場別拿這7種現成美食

豬油真的不健康嗎?一張圖看它樂勝其他4種油

不是不能吃,看你怎麼吃!中醫教3技巧 吃宵夜不怕胖

腰痛30年治不好 還他真相終於痊癒

早餐吃錯胖又致癌?早餐店「最肥地雷」加一點就破百卡

學會這8點 男人床上久一點

商品推薦

贊助廣告

留言