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糖尿病、高血壓病患也可以吃!這項水果抗氧化一流

2018-08-26 09:22聯合報 記者彭宣雅╱報導

火龍果正值產季,白肉種果品清脆、紅肉種香Q,不論紅、白肉種,均富有維生素C、植物...
火龍果正值產季,白肉種果品清脆、紅肉種香Q,不論紅、白肉種,均富有維生素C、植物性蛋白、花青素、水溶性膳食纖維、胡蘿蔔素等成分,各有特色,且低熱量,可鮮食或打成果汁飲用,是健康消暑涼夏最佳水果。 圖/元氣周報
火龍果正值產季,白肉種果品清脆、紅肉種香Q,不論紅、白肉種,均富有維生素C、植物性蛋白、花青素、水溶性膳食纖維、胡蘿蔔素等成分,各有特色,且低熱量,可鮮食或打成果汁飲用,是健康消暑涼夏最佳水果。

農業委員會農糧署表示,根據彰化師範大學研究顯示,紅龍果的花青素含量為櫻桃的15倍,並且為進口紅地球葡萄的28倍,其營養價值、抗氧化能力及促進細胞進健康的生理活性獨佔鰲頭,都超越進口的奇異果、櫻桃、紅地球葡萄與蘋果等,為值得推薦的台灣特色水果。

紅龍果原產美洲,屬仙人掌科熱帶型果樹,國內紅龍果種植面積約2100公頃,年產量約4萬3千公噸,主要產區包括彰化、屏東、南投、嘉義、台南等地,栽培品種包括白肉種及改良紅肉種,近年政府輔導農民利用夜間燈照技術,產期可提早自4月就上市,並可延長採收期至翌年1月,幾可達全年供果,正常產期為5至11月。

紅龍果營養價值極高,果實富含花青素,鈣、磷、鐵等礦物質、維他命群、植物性蛋白及水溶性膳食纖維,具抗氧化、抗自由基功效,對人體胃壁有保護作用,為糖尿病、高血壓病患少數可攝食的水果之一,其中花青素具有抗自由基氧化能力。

抗氧化
花青素
火龍果
維生素C

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