Q：「易瘦體質」可以吃出來嗎？
A：可以的。
補充含有酵素的食物，並改善進食順序，先喝湯、吃水果青菜、再吃米飯跟蛋肉，就能輕鬆將體質調成易瘦的型態。
人體每天會製造分泌高達3000多種的酵素，可概分為「消化酵素」與「代謝酵素」，當前者多、後者就相對變少，當前者少、後者就相對變多，因此，若自食物中補充有利於消化的酵素，身體就不需要製造那麼多的「消化酵素」，而能分泌相對多的「代謝酵素」，如此一來便有利於維持身材。
吃飯時，食物種類放進嘴裡的順序也與體質易胖或易瘦有關。俗諺云，「晨起一杯水，到老不後悔；餐前一碗湯，不用開處方」，先喝湯水能讓胃開始啟動消化工作；接著吃水果，因為大多數的水果都包含利於消化的酵素，鳳梨、木瓜、奇異果、香蕉、蘋果等含量更高，在主餐前食用有助於消化；接著吃青菜、米飯；酵素是一種蛋白質，蛋白質碰上攝氏40至60度高溫就會被破壞，因此煮熟的蛋肉類酵素含量低，宜放到最後再吃。
另外，作息不正常、情緒壓力大，也會影響消化功能，舉例來說，一緊張就會使胃收縮，不利於食物消化。因此保有健康的生活型態，培養適當的紓壓方式，均衡飲食並注意進食順序，補充含有酵素的食物，如水果、養樂多等，都是擁有良好消化功能、調整體質應留心的面向。
諮詢專家／開業內科診所院長呂紹達
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