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選對食物可以吃出易瘦體質!醫師教你怎麼吃

2018-06-10 14:10聯合晚報 整理/記者羅真

補充含有酵素的食物,並改善進食順序,先喝湯、吃水果青菜、再吃米飯跟蛋肉,就能輕鬆...
補充含有酵素的食物,並改善進食順序,先喝湯、吃水果青菜、再吃米飯跟蛋肉,就能輕鬆將體質調成易瘦的型態。 圖/ingimage

Q:「易瘦體質」可以吃出來嗎?

A:可以的。

補充含有酵素的食物,並改善進食順序,先喝湯、吃水果青菜、再吃米飯跟蛋肉,就能輕鬆將體質調成易瘦的型態。

人體每天會製造分泌高達3000多種的酵素,可概分為「消化酵素」與「代謝酵素」,當前者多、後者就相對變少,當前者少、後者就相對變多,因此,若自食物中補充有利於消化的酵素,身體就不需要製造那麼多的「消化酵素」,而能分泌相對多的「代謝酵素」,如此一來便有利於維持身材。

吃飯時,食物種類放進嘴裡的順序也與體質易胖或易瘦有關。俗諺云,「晨起一杯水,到老不後悔;餐前一碗湯,不用開處方」,先喝湯水能讓胃開始啟動消化工作;接著吃水果,因為大多數的水果都包含利於消化的酵素,鳳梨、木瓜、奇異果、香蕉、蘋果等含量更高,在主餐前食用有助於消化;接著吃青菜、米飯;酵素是一種蛋白質,蛋白質碰上攝氏40至60度高溫就會被破壞,因此煮熟的蛋肉類酵素含量低,宜放到最後再吃。

另外,作息不正常、情緒壓力大,也會影響消化功能,舉例來說,一緊張就會使胃收縮,不利於食物消化。因此保有健康的生活型態,培養適當的紓壓方式,均衡飲食並注意進食順序,補充含有酵素的食物,如水果、養樂多等,都是擁有良好消化功能、調整體質應留心的面向。

諮詢專家/開業內科診所院長呂紹達

酵素
體質
水果

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