親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

護眼好食材! 這二種菜富含葉黃素

2018-05-24 11:39愛長照 作者/養生小金孫

說起葉黃素,大家都知道它是護眼的最佳營養素,許多年長者更是天天都吞一顆葉黃素膠囊,就是希望靈魂之窗能常保明亮有神,但其實,天然蔬果中也很多食物富含葉黃素。

圖片提供/愛長照(來源:unsplash)
圖片提供/愛長照(來源:unsplash)

營養師指出,想要遠離黃斑部病變,輕鬆護眼很簡單,只要選對食物,並且每日攝取足夠的份量,就能補足每日所需的葉黃素,不需要額外再進行補充唷!

人體內有多處器官都需要葉黃素來維持正常的機能運作,如眼睛、皮膚、腦部、心臟等,但人體無法自行合成、製造葉黃素,因此需要從飲食中進行攝取。

醫師指出,葉黃素是一種高度抗氧化的營養素,能夠保護細胞免遭受自由基的傷害,尤其對眼睛特別重要,不僅能增強水晶體的抗氧化能力,延緩或預防白內障的發生,更可降低光線對於視網膜所造成的氧化與傷害,並保護眼睛的微血管,維持眼部擁有良好的血液循環。

營養師補充,葉黃素其實是類胡蘿蔔素的一種,許多天然的食材中都含有豐富的葉黃素,尤其是深綠色葉菜類,或是橘黃色系蔬果,往往都富含葉黃素。

像綠花椰菜、南瓜、玉米、菠菜、玉米筍等,都是用來補充葉黃素的最佳選擇。 圖片提供...
像綠花椰菜、南瓜、玉米、菠菜、玉米筍等,都是用來補充葉黃素的最佳選擇。 圖片提供/愛長照(來源:pixabay)

因此,像綠花椰菜、南瓜、玉米、菠菜、玉米筍等,都是用來補充葉黃素的最佳選擇,但因葉黃素屬於脂溶性維生素,建議應該搭配使用食物油以拌炒的方式進行烹飪,才可讓身體更好吸收。

除此之外,蛋黃也是含豐富葉黃素的食物之一,且相對於蔬果,更容易被人體所吸收,每日不妨在早餐時吃一顆水煮蛋,即可輕鬆獲得葉黃素!

根據美國FDA建議,一個成人每日葉黃素攝取的劑量應在6~10毫克之間,營養師分析,每個人如果每天攝取一份深綠色蔬菜(如菠菜、綠花椰菜),搭配一份黃色水果(如木瓜、芒果),再外加一顆水煮蛋,即可達到每日人體所需的建議攝取量。

像綠花椰菜、南瓜、玉米、菠菜、玉米筍等,都是用來補充葉黃素的最佳選擇。 圖/in...
像綠花椰菜、南瓜、玉米、菠菜、玉米筍等,都是用來補充葉黃素的最佳選擇。 圖/ingimage

(本文獲「《愛長照》」授權轉載

葉黃素
抗氧化
類胡蘿蔔素
脂溶性維生素
黃斑部病變

愛長照

愛長照提供最實用的長照資源補助、養生保健、疾病知識、心情支持等彙整。我們是與照顧者站在一起的專業團隊,有「銀髮照顧」的相關疑問,歡迎來「愛長照」了解更多!
》網站:http://www.ilong-termcare.com/
》臉書粉絲專頁:https://www.facebook.com/8525carehelper/?fref=ts

延伸閱讀

同類文章

吃荔枝中毒致命?醫師建議照這3原則吃,不用恐慌

台味肚皮/點心麵到底該捏多碎才好吃?你是塊狀派、還是粉狀派?

台味肚皮/點心麵用的麵跟泡麵用的麵一樣嗎?

護心健骨、抗老化…營養滿滿的菇類有6大好處

喝酒前吃油膩食物可護胃?營養師指最佳墊胃食物是…

攝取維生素C不是愈酸愈好!連白菜維C量都比檸檬高

輕食早午餐未必「輕」 營養師教你這樣選

「喝」與「不喝」?12個解答給愛喝咖啡又擔心很多的你!

吃西瓜肉不吃「這裡」,可惜了!

空腹喝牛奶浪費營養又傷胃?專家來解惑

咖啡配三明治、燒餅配油條 專家建議長輩早餐別這樣吃

吃竹筍差點毒死自己?原來這個成分才是真兇!

輕食只會想到沙拉三明治?中式食物也可吃成健康輕食

喝咖啡有健康「臨界點」心臟血管都愛這個攝入量

吃鳳梨會嘴麻、紅腫?5個小撇步讓你吃鳳梨不「咬舌」

蔬菜的「邊邊角角」別丟!這些做法更有價值

吃白肉較健康?研究:膽固醇照升高!營養師建議這樣吃

早餐如何吃的營養全面?掌握「三要三不要」

補鐵佳品但有害物質易殘留,豬肝怎麼吃才放心?

經常喝鮮奶茶可能導致腎結石? 營養師這樣分析

88歲老翁日吃25顆蛋 完全沒膽固醇過高和心血管疾病

韭菜壯陽?蒜抗癌?芹菜降血壓?20個易搞錯的蔬果知識

不光紅肉多吃不好 美研究:白肉也會升高壞膽固醇

綠花椰菜切好後 為什麼等40分鐘再煮比較好?

食物放冷吃就能防止發胖?抗性澱粉不如你想像中簡單

2018最佳飲食法 粽子落實「得舒飲食」也能健康吃

健胃別靠藥物!每餐檢視2原則 避免飲食習慣不知不覺傷胃

北部粽VS.南部粽 哪種粽子熱量較高?

「掺混」為什麼會發生在牛肉乾,而非豬肉乾身上?

最健康的零嘴毛豆吃多會脹氣?專家教煮時多這一動作不怕

商品推薦

贊助廣告

留言