親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

護眼好食材! 這二種菜富含葉黃素

2018-05-24 11:39愛長照 作者/養生小金孫

說起葉黃素,大家都知道它是護眼的最佳營養素,許多年長者更是天天都吞一顆葉黃素膠囊,就是希望靈魂之窗能常保明亮有神,但其實,天然蔬果中也很多食物富含葉黃素。

圖片提供/愛長照(來源:unsplash)
圖片提供/愛長照(來源:unsplash)

營養師指出,想要遠離黃斑部病變,輕鬆護眼很簡單,只要選對食物,並且每日攝取足夠的份量,就能補足每日所需的葉黃素,不需要額外再進行補充唷!

人體內有多處器官都需要葉黃素來維持正常的機能運作,如眼睛、皮膚、腦部、心臟等,但人體無法自行合成、製造葉黃素,因此需要從飲食中進行攝取。

醫師指出,葉黃素是一種高度抗氧化的營養素,能夠保護細胞免遭受自由基的傷害,尤其對眼睛特別重要,不僅能增強水晶體的抗氧化能力,延緩或預防白內障的發生,更可降低光線對於視網膜所造成的氧化與傷害,並保護眼睛的微血管,維持眼部擁有良好的血液循環。

營養師補充,葉黃素其實是類胡蘿蔔素的一種,許多天然的食材中都含有豐富的葉黃素,尤其是深綠色葉菜類,或是橘黃色系蔬果,往往都富含葉黃素。

像綠花椰菜、南瓜、玉米、菠菜、玉米筍等,都是用來補充葉黃素的最佳選擇。 圖片提供...
像綠花椰菜、南瓜、玉米、菠菜、玉米筍等,都是用來補充葉黃素的最佳選擇。 圖片提供/愛長照(來源:pixabay)

因此,像綠花椰菜、南瓜、玉米、菠菜、玉米筍等,都是用來補充葉黃素的最佳選擇,但因葉黃素屬於脂溶性維生素,建議應該搭配使用食物油以拌炒的方式進行烹飪,才可讓身體更好吸收。

除此之外,蛋黃也是含豐富葉黃素的食物之一,且相對於蔬果,更容易被人體所吸收,每日不妨在早餐時吃一顆水煮蛋,即可輕鬆獲得葉黃素!

根據美國FDA建議,一個成人每日葉黃素攝取的劑量應在6~10毫克之間,營養師分析,每個人如果每天攝取一份深綠色蔬菜(如菠菜、綠花椰菜),搭配一份黃色水果(如木瓜、芒果),再外加一顆水煮蛋,即可達到每日人體所需的建議攝取量。

像綠花椰菜、南瓜、玉米、菠菜、玉米筍等,都是用來補充葉黃素的最佳選擇。 圖/in...
像綠花椰菜、南瓜、玉米、菠菜、玉米筍等,都是用來補充葉黃素的最佳選擇。 圖/ingimage

(本文獲「《愛長照》」授權轉載

葉黃素
抗氧化
類胡蘿蔔素
脂溶性維生素
黃斑部病變

愛長照

愛長照提供最實用的長照資源補助、養生保健、疾病知識、心情支持等彙整。我們是與照顧者站在一起的專業團隊,有「銀髮照顧」的相關疑問,歡迎來「愛長照」了解更多!
》網站:http://www.ilong-termcare.com/
》臉書粉絲專頁:https://www.facebook.com/8525carehelper/?fref=ts

同類文章

拆解鹼粽 用三偏磷酸鈉取代非法的硼砂

WHO也支持!比起地中海飲食 為何營養師改推「北歐飲食」?

喝檸檬水降血脂助減肥 但請別用這種杯子喝

北部粽VS.南部粽 哪種粽子熱量較高?

吃粽難消化?「菇榖高纖粽」讓你身體輕鬆慶端午

影/芒果什麼狀態最好吃? 專家這樣說

乳癌名醫「3杯法」喝咖啡不怕骨鬆和利尿 但這時間後禁喝

紫葡萄補血?營養師告訴你 葷食、素食補鐵冠軍是誰

夏天吃不下反變胖?營養師一語道破教你養生瘦

賴揆水煮香蕉被罵 烹飪師:賴揆沒錯 這是古老飲食智慧

芒果抗癌、護眼但卻被說「好毒」!2招教你「抗毒」

煮菜加鹽又加味精?味精不用多慮,你該擔心的是這問題

長知識!這張圖 教你秒懂5大芒果

首例! 網傳香蕉致癌 農委會送警方調查

賴神水煮香蕉被轟 她用香蕉煮飯燉排骨口感這樣...

粽子也「三高」 營養師建議:一天至多一顆

當季水果聰明吃 營養師提醒這樣吃反而無助健康

端午節想吃粽又不想胖 營養師:4訣竅熱量不爆表

營養師教你吃粽不會胖的4個技巧

含雞的鮮味和香味 雞精比味精有營養嗎?

吃荔枝小心「荔枝病」!這個時候吃 嚴重可能致命

是主食還是蔬菜?一張圖秒懂12種「X豆」屬哪類

選對食物可以吃出易瘦體質!醫師教你怎麼吃

多喝檸檬汁、水果醋...喝酸的飲料能讓身體變鹼性?

價格崩盤快趁現在吃!香蕉10大好處大盤點

加很多防腐劑?蜜餞果乾常見迷思大解析

血型決定飲食!你是何種血型 適合的食物也不同

端午健康吃粽 注意這幾步驟

廚房裡的科學魔法 掌握訣竅用知識添味

木瓜該飯前還飯後吃?吃對這時間 緩解消化道疾病

猜你喜歡

天天吃易得大腸癌!醫師點名:早餐店裡最NG的2種食物

天天五蔬果是吃五「種」不同蔬果嗎?營養師教怎麼吃

狂曬太陽補充維他命D?醫師說要這樣做才不會白曬

延長蒜頭保鮮期 食品專家說這是關鍵

我的體重一天該吃多少?營養師教你從每日飲食指南吃出健康

抗空污食物何其多 最神的是這款「青花菜芽」!

千萬別這樣洗米!稻米達人教怎麼煮出一鍋香Q米飯

米飯贏過麵食的地方在哪?專家列舉4大優點

食物也分致癌等級!注意這5種「癌變」信號

廚房常見7種調味料 是醫師眼中的養生聖品

飲食清淡、無油好健康?營養師說缺了這些不營養

8個常見動作暗藏關節陷阱 不改當心釀成大損傷

不同類型便秘需要哪種水果 你吃對了嗎?

為什麼更年期過後 容易不知不覺養出小肥肚?

多喝檸檬汁、水果醋...喝酸的飲料能讓身體變鹼性?

葉黃素真的能保護眼睛?專家教你葉黃素怎麼挑怎麼吃

不只幫開玻璃罐 橡皮筋還有你不知的5妙用

預測身體潛在問題 7項看手就知道的健康警訊

最新研究證實 這樣睡可以預防阿茲海默症

顧胃補鈣靠這味 綠色人蔘秋葵

早餐吃蛋餅、蘿蔔糕、三明治?營養師說太油膩,建議這樣吃

骨質疏鬆要靠什麼補鈣? 這些蔬菜比牛奶更多鈣

開了就容易生細菌…專家建議這樣喝瓶裝水

冷凍水果會產生有毒物質?保存水果6方法大盤點

疾病原來是吃出來的 !小心這三種NG食物正在傷害你的子宮

第一泡茶別倒可喝!農委會:還含有這些營養物質

吃完橘子皮別扔!20種臨床功效告訴你橘皮是寶

如何知道自己是否缺乏維生素A?攝取過量又會有什麼問題?

高枕還是低枕好?骨科醫教頸椎病患者如何選枕頭

你的腳每年都在變!如何挑選最適合自己的鞋?

何時開關窗也有學問!這6個時間開窗很傷身

台灣人瘋維骨力 但恐怕只有安慰劑的效果

3C藍光不只壞視力 研究:夜晚長期暴露也增2種癌風險

偏頭痛治不好?中醫教你清淡飲食這樣吃,比止痛藥有效!

價格崩盤快趁現在吃!香蕉10大好處大盤點

嗑瓜子、牙籤剔牙 3種讓牙齒悲劇的壞習慣別做了!

怎麼知道身體缺水了?看這些徵兆就知道

胃腸疾病多 吃這些好油可以養胃

煮菜加鹽又加味精?味精不用多慮,你該擔心的是這問題

紫葡萄補血?營養師告訴你 葷食、素食補鐵冠軍是誰

商品推薦

贊助廣告

留言