親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

打敗烏龍茶與四季春 這種茶抗氧化能力更好

2018-05-18 14:46聯合報 記者彭宣雅╱即時報導

農委會林業試驗所六龜研究中心與林試所森林化學組合作,將六龜試驗林的台灣山茶製成綠茶及紅茶,並分別與市售綠茶、紅茶進行抗氧化活性、總酚類化合物與總黃酮類化合物含量分析比較,結果顯示,台灣山茶的總抗氧化活性為5.36±0.06 mM of Trolox、總酚類含量為390.58±1.78 mg/g,明顯高於其他市售綠茶。

原生台灣山茶(綠茶)香氣優雅、滋味清新甘甜,抗氧化能力及兒茶素含量也優於市售綠茶,如文山包種茶、烏龍茶、金萱、翠玉及四季春。

農委會林業試驗所表示,台灣山茶是市面上各類型茶中,唯一的原生種,屬於山茶科、山茶屬的常綠小喬木,高可達8公尺,樹幹胸高直徑可達30公分,樹齡可超過百歲。主要分布於南投縣、雲林縣、嘉義縣、高雄市、屏東縣、台東縣海拔介於700至1650公尺的山區,最大族群則分布於林業試驗所六龜試驗林所轄的南鳳山及鳴海山區域。

林業試驗所從民國100年起,依據國有林林產物處分規則試辦野生山茶的標售,以兼備經濟性、公益性及永續性的原則來經營此高經濟價值樹種。從開始標售野生山茶以來,帶動六龜區的山茶產業,增加地方農民工作機會。

林試所表示,六龜區傳統地方特產以芒果、蓮霧、麻竹筍為主,然而這些都是季節性農產品,不易保存。如今,原生台灣山茶逐漸變成六龜地區新特產,一年四季都有產量,製成茶葉後可長期保存。相較之下,推廣台灣山茶成為六龜地區新興產業顯得更有競爭力。

林業試驗所所長張彬表示,將持續進行台灣山茶相關研究計畫,期盼研究成果能提升原生台灣山茶品質、產量及產值,對六龜地區的茶產業有幫助。

台灣山茶。圖/農委會林試所提供
台灣山茶。圖/農委會林試所提供

抗氧化
兒茶素

延伸閱讀

同類文章

早餐店的煎台安全嗎?持續高溫會不會產生有害物質?

老少都需補鈣 最好早晚一杯奶

歐美賣場的生菜沙拉能放10天 為何便利商店的不行?

國人普遍缺鈣 國健署推早晚一杯奶補「鈣」

多吃蔬菜有益健康,大吃特吃沒關係?3種情況需注意

朱慧芳/森林裡的甜蜜蜜

防疫安心吃 美食家徐天麟有撇步

你是低溫一族? 營養師提醒靠這一味可提溫

影/打到手痠仍失敗 「400次咖啡」想成功有訣竅

喝西瓜汁消暑解渴?專家提醒,這種人千萬母湯!

冷泡茶易喝進農藥? 毒物專家顏宗海指出關鍵

除了蛋白質,還有兩個營養素可以增強肌肉健康!

補鈣不只靠牛奶! 這些天然食物特別適合長輩

網傳吃西瓜可以壯陽? 看看食藥署怎麼說

為什麼肉乾卻能JUICY多汁?答案是加了這些東西

英國研究:真菌蛋白比乳蛋白有效!健身者的素食飲食新選擇

吃鹽水雞該留意什麼?老闆手的動作就能揭露衛生與否

早餐吃麵包不好?營養師教你避開3地雷健康吃

怎麼知道鹽份攝取有無超標?家醫科醫師教你簡單計算

加強食物口感!大廚告訴你5個該幫食物加點鮮味時機

回鍋麵、牛肉不爆香很NG?主廚教你如何外食不踩雷

石原聰美從62→41公斤狂瘦秘訣 必吃3種食物變身女神

腦部退化跟飲食有關? 10類健腦食物讓你從年輕就開始預防

「延禧攻略」吳謹言4招減肥秘訣 養出「易瘦體態」

Rain傲秀六塊肌!3個月瘦10公斤居然靠下午狂吃不忌口

如何拯救加太多鹽的菜餚?主廚教你5招太鹹補救方法

雖然份量相差不大 為什麼早餐店的漢堡大多比吐司貴?

每天喝蔬果汁,私密處竟頻「出水」 中醫師:蔬果汁要在這2個時間喝才對

你家的毛寶貝過胖了嗎?學做低卡減肥餐簡單又營養

影/小撇步!避免買到假蜂蜜 蜂農教3招絕不出錯

猜你喜歡

早餐吃麵包不好?營養師教你避開3地雷健康吃

冷泡茶易喝進農藥? 毒物專家顏宗海指出關鍵

吃當季/龍鬚菜含鋅量高防失智 挑這種的最鮮嫩

吃當季/茭白筍適合三高患者吃 但切記要這樣煮

石原聰美從62→41公斤狂瘦秘訣 必吃3種食物變身女神

起床第一件事不是摺棉被 譚敦慈:每日首要工作是它

大雨狂炸「雨神同行」!鞋子濕掉的4招急救術

腦部退化跟飲食有關? 10類健腦食物讓你從年輕就開始預防

補鈣不只靠牛奶! 這些天然食物特別適合長輩

多吃蔬菜有益健康,大吃特吃沒關係?3種情況需注意

怎麼知道鹽份攝取有無超標?家醫科醫師教你簡單計算

吃當季/芒果解渴利尿還是暈車良方 但易誘發皮膚病

你是低溫一族? 營養師提醒靠這一味可提溫

一天1杯黑咖啡大降肝癌風險!肝臟最喜歡的10種食物

Rain傲秀六塊肌!3個月瘦10公斤居然靠下午狂吃不忌口

在除濕機上烘衣服當心釀火警!專家提醒除濕機使用謹記5要點

「延禧攻略」吳謹言4招減肥秘訣 養出「易瘦體態」

外食上班族看這!「營養小金礦」私房食譜公開 同時大口享受美食及健康

爬樓梯好喘、歡唱總是氣不足?簡單七步驟學「呼吸肌伸展操」

「零」反式脂肪就是無反式脂肪? 揭開麵包隱藏3大危機

歐美賣場的生菜沙拉能放10天 為何便利商店的不行?

除了蛋白質,還有兩個營養素可以增強肌肉健康!

茄紅素之王不是番茄!為何專家推薦男性應該多吃西瓜

吃鹽水雞該留意什麼?老闆手的動作就能揭露衛生與否

雖然份量相差不大 為什麼早餐店的漢堡大多比吐司貴?

更年期不分男女 女中醫調理助改善推薦3種舒緩飲品

人生該有十大奢侈,都不是錢!花藝家凌宗湧:人生如花,花開花謝自有時

改善頭痛、經痛、腸胃不適 中醫師6耳穴位教你保健操

長期喝牛奶會提早死亡?教授破解「不建議喝牛奶」的醫學證據

你家的毛寶貝過胖了嗎?學做低卡減肥餐簡單又營養

藕粉黑糖涼糕:冰涼Q彈,消暑點心輕鬆做!

商品推薦

贊助廣告

留言