親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

蜂蜜結晶是不是壞掉了?其實是「天然ㄟ」的證明

2018-04-05 20:41元氣網 VItaminS愛他命

冬天蜂蜜會結晶?

近年來,吃蜂蜜的風氣越來越盛行,蜂蜜不但營養又健康,吃了也會對人體有很大的幫助,很多人家裡總可以找到一兩瓶蜂蜜,隨時可以食用。

當氣溫驟降時,不知道大家有沒有注意到,自己家裡的蜂蜜竟然結晶了!!這樣的蜂蜜是不是壞掉不能用了?

蜂蜜。圖/Ingimage
蜂蜜。圖/Ingimage

其實啊,這樣的蜂蜜並不是壞掉,而是真的蜂蜜呀!!

一般如果是化學合成的蜂蜜,因為糖水比例的關係,不太容易形成結晶。

根據2014年一篇食物化學的期刊中提到:自然的蜂蜜,本來就是會結晶的唷~~

但是蜂蜜品種那麼多,難道每一種蜂蜜都會結晶嗎?

相信大家一定小學的時候都有做過實驗,把過量的糖加熱溶在水裡,等到冷卻,水中的糖,就會自然的結晶。

同樣的道理,蜂蜜內含有過量的糖,只要溫度低到一個程度,就會自然的結晶囉~~

蜂蜜。 圖片/ingimage
蜂蜜。 圖片/ingimage

但是,其實也並非所有的蜂蜜都會結晶,先讓我們看看蜂蜜的成分。

蜂蜜內部含有高量的糖分,其中有單醣、雙醣以及寡糖,主要成分又可以分為果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖等。

但是會結晶的蜂蜜,其實跟蜂蜜的含水量以及各種糖分的含量有相關性,根據論文顯示,果糖跟葡萄糖比例越低的蜂蜜,以及含水量較低的蜂蜜,比較容易結晶唷~~

VItaminS的貼心提醒:冬天到了,會結晶的蜂蜜,不是壞掉,而是代表是真的蜂蜜呀~~

蜂蜜
果糖

VItaminS愛他命

Vitamin愛他命是由一群相同理念的醫護人員組成,希望傳達給社會大眾預防醫學重要性,分享健康生活、食品營養、預防醫學、基礎護理等,還有生活冷知識,陪伴大家共創美好健康的人生。http://chiahsin501.pixnet.net/blog/

延伸閱讀

同類文章

天熱沒胃口、吃不下!別再吃冰了,營養師推薦消暑5食材,「辣椒」居然是第一名

「聽說」吃米飯容易胖、燕麥可以降膽固醇?營養師一次破解4大穀物迷思

喝檸檬水消暑、美白小心胖一圈! 營養師曝「3大陷阱」:維生素C也輸了

雞蛋的品質真能從等級標章看出來嗎?專家這麼說

常熬夜、失眠是「睡前拖延症」?營養師推薦2類助眠食物+改掉易影響睡眠的4個壞習慣

女性愛吃這些食物恐讓子宮老超快!專家認證「養宮暖血食物」降婦科病

喝酒=喝油!營養師公開「20款調酒熱量」排行,看完你還敢貪杯?

火龍果抗氧化、維持腸道健康!4招挑對美味火龍果

吃素或乳糖不耐症該怎麼補鈣?營養師解答

舒緩喉嚨痛與咳嗽、補充體力 營養師盤點蜂蜜7好處

影/主廚公開高麗菜正確切法:受熱均勻、保留口感

吃豬腳、魚皮補充膠原蛋白,誤會大了!營養師告訴你「膠質」、「膠原蛋白」差在哪

餐廳裡的和牛是天然的還是加工的?毒物專家教分辨注脂肉與重組肉,這些疾病患者要少吃

說食依舊/迎接雨後春筍----四季筍之味

自認吃得健康卻缺乏多樣性?專家:每周需吃30種植物

百香果纖維含量超高,吃2顆就能獲得3.2克膳食纖維!但「1功能」不好民眾要少吃

不只愛文還有10種芒果也超讚,長黑斑還可以吃?專家教怎麼挑選、儲存方式及營養成分一次看

後疫情與病毒共存/營養師揭增強免疫力的3大方法及10種食材 讓你疫情期間吃得好,防疫沒煩惱!

端午粽缺膳食纖維 營養師建議加藜麥入粽

北部粽、南部粽、客家粿粽、鹼粽、豆沙粽...「粽」合比一比 營養師帶你認識5種常見粽子

端午吃粽應景熱量爆表 1餐2顆吃過多恐需跑醫院

肉粽1顆熱量直逼便當 營養師籲搭配4蔬果更均衡

端午節吃粽子熱量爆表?營養師提示3重點,不怕收假增三高又變肥

端午節吃粽子恐加劇三高負擔 中醫大營養師推薦這樣吃

多量少餐較好還是少量多餐較佳?教授揭最健康的飲食法

不加咖啡的「綠拿鐵」竟是減肥聖品,還可防慢性病!營養師5步驟教你喝對

端午節吃粽子不吃毒粽!譚敦慈教一招去除蝦米的二氧化硫

健康吃粽少負擔 營養師建議把握這些撇步

豌豆奶、燕麥奶、杏仁奶...常見植物奶營養價值大公開!營養師告訴你所不知道的植物奶秘密!

台人膳食纖維攝取很不足 國健署調查:這2類人最缺乏

猜你喜歡

世界最高齡人瑞曾2度罹癌 119歲田中加子的長壽秘訣是什麼?

想留房給孩子,該不該先過戶? 律師教你節稅有眉角

常熬夜、失眠是「睡前拖延症」?營養師推薦2類助眠食物+改掉易影響睡眠的4個壞習慣

三十而立還是低薪?專家教你如何跳脫瓶頸,將月薪轉為年薪躍上高薪一族!

職場上被衝康...嫉妒是永遠的導火線!當心辦公室裡的背刺雙面人

「夏至」後養生宜養心! 中醫建議養生茶飲護心增免疫

吃豬腳、魚皮補充膠原蛋白,誤會大了!營養師告訴你「膠質」、「膠原蛋白」差在哪

媳婦想留停,婆婆回說:兒子一人賺錢很可憐! 小姑一句話點醒她,避免成為自己也討厭的惡婆婆

百香果纖維含量超高,吃2顆就能獲得3.2克膳食纖維!但「1功能」不好民眾要少吃

久坐會不會增死亡率和心血管風險?研究顯示收入影響相關程度

婆婆囤積症「蟑螂上餐桌」媳好崩潰 網友:我媽連擦過濕紙巾都留

喝檸檬水消暑、美白小心胖一圈! 營養師曝「3大陷阱」:維生素C也輸了

一個月可減2至3公斤 營養師教如何執行1410飲食法

瘦子最容易忽略的身體警訊!外表纖細、腰側卻一直有肥肉……這些食物都是地雷

舒緩喉嚨痛與咳嗽、補充體力 營養師盤點蜂蜜7好處

我們不必是朋友!職場上與同事主管保持「社交距離」關係才會走得遠

喝酒=喝油!營養師公開「20款調酒熱量」排行,看完你還敢貪杯?

90歲阿嬤減肥成網紅,YouTube衝出百萬點擊!抓住一重點,營養師孫幫糖尿病嬤健康瘦10公斤

罹腦瘤連一張衛生紙都拿不住…英特爾前總經理接受生命大禮:不再賣命,把時間花在喜歡的事

卒婚≠離婚,仍保有婚約關係!「熟齡卒婚」給雙方喘息機會

女性愛吃這些食物恐讓子宮老超快!專家認證「養宮暖血食物」降婦科病

火龍果抗氧化、維持腸道健康!4招挑對美味火龍果

「生酮飲食」是什麼?與斷食有關嗎?營養師告訴你該怎麼健康吃及飲食的注意事項

陽虛、陰虛、痰濕、濕熱...9大體質,你是哪一種?黃帝內經教你調攝體質,找到適合自己的養生方式

「聽說」吃米飯容易胖、燕麥可以降膽固醇?營養師一次破解4大穀物迷思

有片|訓練爆發力不只跳躍運動!4個爆發式伏地挺身教你肌力轉換爆發力!

雞蛋的品質真能從等級標章看出來嗎?專家這麼說

後疫情與病毒共存/營養師揭增強免疫力的3大方法及10種食材 讓你疫情期間吃得好,防疫沒煩惱!

有片|維他命C怎麼吃才對?專科醫師告訴你維他命C對身體的7大益處!

魚油能不能預防乾眼症?美國醫學會期刊最新研究出爐

避免爭產失和,寫遺囑不再是禁忌!律師教你財富傳承,留愛不留負擔

贊助廣告

留言