維他命D的攝取很簡單，可以透過兩種方式獲得：第一種是每天中午晒太陽十五分鐘左右，即可自然合成，這種方法約可獲得80～90％的維他命D；第二種是靠食物攝取，約可得到10～20％的維他命D（以上是針對用維他命D保骨本的標準而言）。
而食物又分動物性及植物性，像沙丁魚、鮭魚、乳酪、蛋黃等等，就是富含維他命D3的動物性食品，至於大豆、菇類、五穀類等植物性食品，可提供人體維他命D2。不過，兩者相較之下，動物性食品的維他命D3又比植物性食品的維他命D2好一些。
其實，最常見的就是魚類，尤其是鮭魚。但我想，如果要一個人一天到晚吃那麼多鮭魚，可能會覺得噁心、想吐吧！其他像是牛奶、植物、藻類，都含有少量的維他命D。
所以，如果你要從食物中攝取維他命D的話，可以多吃點魚類、藻類，多喝點牛奶。但人體腸道對維他命D的吸收並不佳，光靠食物補充維他命D，應該不太夠，不然就要吃很多，你應該不會想要這樣做……。所以，若想要補充到理想的維他命D濃度，還是建議去藥房買一些高單位的維他命D專門補充劑比較實在。（摘自《一天一D：維他命D幫你顧健康》，時報文化出版）
以下列出各種食物的維他命含量：
研究維他命D長達十年，發表數十篇論文，曾至美國波士頓醫學中心進修，師承維他命D之父麥克．哈立克（Michael F. Holick）與陳泰成教授，回國後亦繼續相關研究。現為長庚醫院副教授級主治醫師、長庚大學臨床醫學博士。
江坤俊醫師長期擔任電視節目《醫師好辣》的固定醫師團來賓，廣受歡迎，亦常受邀上許多健康節目接受訪談，例如《別讓身體不開心》、《健康2.0》。江醫師每次在臉書粉絲團「江坤俊醫師」發文分享醫學小常識或醫院裡發生的小故事，都引來廣大迴響。
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