食品過敏原標示規定再擴大！食藥署預告，包括芝麻、堅果、含麵筋蛋白穀物、大豆、魚類及二氧化硫殘留量每公斤逾10毫克的食品與製品，必需在容器或包裝上標示可能導致過敏症狀等醒語，讓消費者得依標示做選擇。新制預計108年7月起施行，違者可依食安法最重處300萬元罰鍰。
過去中央研究院曾對國內食品安全提出建議，應強制標示易過敏食物，促使食藥署於104年7月1日起，實施蝦、蟹、芒果、花生、牛奶及蛋等6類食品與製品之強制標示醒語規定，例如「本產品含有○○」、「本產品含有○○，不適合對其過敏體質者食用」等。
食藥署食品組科長李婉媜表示，雖然芝麻、堅果、含麵筋蛋白穀物、大豆、魚類及二氧化硫殘留量10毫克以上之食品與製品，當時未列入強制標示規定中，但原本就列於「建議標示」事項，多數業者均自願標示。
李婉媜說，參採國際規範及國人臨床過敏調查資料，並經專家討論後，建議上述均需列為「強制標示」，所以除了調整原來的6類食品與製品外，並酌予增加至11類，且除了醒語標示外，也可選擇直接在品名上載明過敏原「○○」。
李婉媜解釋，因含芝麻、堅果、含麵筋蛋白穀物、大豆、鮭魚、鯖魚、鱈魚等，及使用亞硫酸鹽類或二氧化硫等製成之終產品，其二氧化硫殘留量逾每公斤10毫克的製品，均可能誘發過敏體質者皮膚紅腫癢等過敏症狀。
李婉媜說，11項「食品過敏原標示規定」草案預告期60天，考量公告後需予業者改標之緩衝期，新規定預定自108年7月1日起實施。業者若未依規定完整標示，可依食安法處3萬到300萬元罰鍰，若是標示不實，則可處4萬到400萬元罰鍰。
●11類強制過敏原標示規定的食品與製品
1.甲殼類及其製品。
2.芒果及其製品。
3.花生及其製品。
4.芝麻、葵花籽及其製品。
5.牛奶、羊奶及其製品。
6.蛋及其製品。
7.堅果類及其製品：包括杏仁、榛果、核桃、腰果、胡桃、巴西堅果、開心果、夏威夷豆、松子、栗子等。
8.含麵筋蛋白之穀物及其製品：包括小麥、大麥、黑麥、燕麥等。
9.大豆及其製品。
10.使用亞硫酸鹽類或二氧化硫等，其終產品以二氧化硫殘留量計每公斤十毫克以上之製品。
11.鮭魚、鯖魚、鱈魚、小鱗犬牙南極魚(圓鱈)、馬舌鰈(扁鱈)等魚類及其製品。
資料來源／食品藥物管理署
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