親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

跟著糖尿病家人這樣吃 全家變健康

2017-11-12 11:39聯合報 整理╱王郁婷

家中有糖友,家人可能覺得另外準備糖尿病餐,勞心又費力。實際上,醫師與營養師皆呼籲,預防糖尿病飲食等於糖友飲食,更等同於一般健康成人飲食。全家大小可藉此機會共同調整飲食劣習,少油、少鹽又少糖。

在家這樣煮

①多水煮清蒸

食物烹調盡量以清淡為原則,烹調時建議用水煮加上適量的油脂,或採用清蒸、涼拌、清燉、烤、燒、滷等烹調方法。

②少鹽少加工品

避免吃過鹹及膽固醇高的食物,如罐頭或醃製品、內臟類、魚卵等,應以新鮮的食物為攝取原則。

③少加糖烹調

盡量減少如糖醋、茄汁、蜜汁、醋溜等烹調法,若真的要用糖烹調,可用適合加熱的代糖。另外,可用檸檬、醋、胡椒粉、五香、咖哩粉、八角、花椒等調味來增加食物的美味。

零食這樣吃

這些不要碰

如蛋糕、甜甜圈、餅乾、冰淇淋、果凍、各式汽水、加糖飲料、果汁、糖果等含糖的食物及零食。

這些可以吃

蔬菜類、低熱量的可樂、無糖的咖啡及茶、無糖或代糖做的果凍、洋菜、愛玉、仙草、蒟蒻等低熱量食物。

正餐這樣吃

①油脂類

一般建議,女性一天的油脂攝取量為4到5份,約為1又2/3湯匙;男性的攝取量則為5-6份,約2湯匙油脂。堅果類也是油脂,記得需與油作代換,所以可先取出總量,再分配到一天三餐的料理中。

②蛋白質

建議女性一天合適攝取量為4至5份、男性需5至6份。一顆蛋或一兩肉、魚,等於一份蛋白質。

③全榖根莖類

建議女性一餐需要約2至3份醣、男性為3至4份醣。一份醣以米飯來說為1/4碗,所以每餐需要0.5-8分滿的飯。

④水果類

議每日2份,1份的量為1個棒球大小,或鬆鬆的一碗份量。

⑤青菜類

建議一天要吃1.5碗以上。

應酬這樣吃

許多糖友關心的是,在家可以控制飲食,但如何面對朋友邀約呢?外出應酬的飲食原則,包含需熟悉牢記自己可吃食物的份量、多選擇低油及清淡食物、少選擇吃到飽的餐廳並自我節制,及注意藥物作用時間與吃飯時間的配合。

吃中餐

○蒸、煮、烤、燉、燻、涼拌等料理。

✘勾芡黏稠、糖醋、醋溜類的菜。

✘碎肉製品或加工食品。

○多選擇青菜增加飽足感。

✘油炸物少吃,想嘗一點的話要去皮。

✘炒飯與炒麵因吸油量大、青菜份量少,最好少用。

吃西餐

○清湯,如義式蔬菜湯或海鮮湯。

✘濃湯,如玉米濃湯或南瓜湯。

○小餐包、玉米及洋芋。

✘大蒜麵包。

○吃沙拉不要用沙拉醬或選和風醬。

○主食宜選海鮮及雞肉類,以烤的為最佳烹調方式。

○新鮮水果。

✘蛋糕甜點。

○茶或咖啡加代糖是最好的飲料。

(資料來源╱聯合知識庫 整理╱王郁婷)

烹調
油脂
低熱量

同類文章

護眼好食材! 這二種菜富含葉黃素

開了就容易生細菌…專家建議這樣喝瓶裝水

避免心肌梗塞上身 這些營養素不能錯過

膽固醇紅字該在意嗎?降膽固醇飲食比我們想像更簡單

不只抗血栓、助消化!鳳梨8大好處防癌必吃 但這幾種人要少吃

稀飯和粥其實是2種不同食物 喝粥有什麽好處?

愛吃髒髒包?醫師搖頭:10天就會胖1公斤

睡前吃這7種水果 對身體反而有害無益

「慢火熬湯」美味滋補?其實很傷腎、蛋白質含量也低

「最接近完美的食物」3排行榜解析雞蛋怎麼煮最好

打敗烏龍茶與四季春 這種茶抗氧化能力更好

吃生魚片胃壁會吸附海獸胃線蟲?專家:別嚇人

夏天想吃冰又怕胖?配料分3級、教你辨別天使與魔鬼

不只大冰奶!這6種傷肝食物常被忽略,許多人都愛吃

早餐吃蛋餅、蘿蔔糕、三明治?營養師說太油膩,建議這樣吃

不只止咳潤肺 羅漢果還能幫助減肥?

改善腸道健康…如果只想吃一道青菜,你一定要選「它」

重組肉、亞硝酸鹽,讓人好害怕?食科專家教你怎麼吃安心!

人工反式脂肪傷身 7月起禁用

每天最多可吃進多少糖?營養師教你看懂成分標示

「果糖連螞蟻都不吃?」他查文獻做實驗發現驚人真相

均衡飲食/餐盤或圓或方 比例抓對就健康

均衡飲食/餐盤份量具像化 夾菜更有概念

朱慧芳/天熱了 來杯桑葉茶飲

綠豆、紅豆、黃豆是豆還是堅果種子?營養師解惑

網傳市售豆漿防腐劑多 食藥署闢謠

吃得多卻營養不良 專家說是少了這幾樣

沙威瑪到底怎麼養才能長那麼大?原來是這樣!

優酪乳的菌 真的可以喝進腸道嗎?

豆漿放13天還不壞,都是因為加了防腐劑?

猜你喜歡

幫媽「搞雞窩」 王建煊:我是老萊子

天冷別用口水潤唇!若不想用唇膏 醫師建議飯後這麼做

潘懷宗/喉嚨痛該怎麼辦?讓紅綠燈號告訴你

湯麵PK乾麵 熱量可以差2倍!

天天吃易得大腸癌!醫師點名:早餐店裡最NG的2種食物

回到家多做一件事,減少PM2.5汙染!胸腔科醫師教你肺部保養3秘訣

吃不到菜!糖尿病黏住馬紹爾

黑心蛋液事件 消基會痛批:去年3月就建議把關

年齡增長 消化吸收下降 輕忽爸媽體力變差、爬樓梯容易吃力 恐增加跌倒風險

為什麼冷氣機會發出臭味?研究人員找出原因了

想維持心臟健康 多做這四種有氧運動

每周至少游泳兩次卻增胖 原來是這動作不對

來得又快又癢的蕁麻疹 該就醫治療還是等它自己退?

沒什麼吃也會胖…減肥飲食10大迷思 來看你中幾箭!

早餐店抹的黃色透明塗料 不是美乃滋也不是乳瑪琳?

擔心過年發福 專家教「加減乘除」飲食法

養生者注意!營養再高也不能多吃的6種食物

橄欖油採購必懂的7大關鍵!醫師營養師的橄欖油推薦重點都在這!

左半邊臉歪以為中風 心臟科權威洪惠風罹罕病 中醫幫大忙

晚餐不要超過7點才吃?只要把握這個原則即可

糞菌叢植入術將納常規醫療! 衛福部首度公布管理構想

癌細胞最怕的七種食物 大口吃遠離癌症

大蒜防癌又殺菌 但這3種人吃蒜是沒病找病!

退休10年生活養生 她竟罹肝癌

習以為常的行為卻好傷身!飯後別急著這9件事

身體有濕氣,讓你一身都是病!北京最貴中醫師,教你從3個地方判斷濕邪

多喝水沒事?專家警告這些時刻喝水危險

早餐店奶茶引腹瀉不光是成分 這3點也相當關鍵!

好食課/咖啡讓身體缺水?喝咖啡容易利尿、脫水嗎?

歐美日本人天天喝冰水、生理期照喝 為何都不會體虛?

不沾鍋「掉漆」有害健康嗎?動物實驗告訴你

政府將要禁止的食物 肉桂粉、艾草粿都不能吃了嗎?

挑食、別餓、喝純水 外食兩月輕鬆減8公斤

牙刷先沾水、刷完反覆漱口? 7個刷牙習慣錯了嗎

胃痛和腹痛如何區分?醫師教你從6方向分辨腹痛位置和可能疾病

早餐吃蛋餅、蘿蔔糕、三明治?營養師說太油膩,建議這樣吃

維他命D到底該不該補充?怎麼吃才不過量反害健康?

深蹲15下等於仰臥起坐500下:相撲式深蹲

稀飯和粥其實是2種不同食物 喝粥有什麽好處?

商品推薦

贊助廣告

留言