親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

颱風來菜價飆 你可以改吃這些菜

2017-09-12 20:02中央社 台北12日電

颱風泰利進逼台灣,菜價大漲逾3成。小資族想吃菜又買不下手,營養師建議改吃價格相對便宜的菇類、蘿蔔、木耳、冷凍蔬菜等,不僅營養又富含膳食纖維,輕鬆省荷包。

根據台北農產運銷公司統計,今天的蔬菜價格相較10天前,飆漲幅度超過3成,民眾常吃的高麗菜、空心菜、小白菜等葉菜類都漲了新台幣10至20元。

蔬菜貴森森,小資族怎麼吃才能省荷包?新光醫院營養師夏子雯今天受訪時表示,颱風天選購蔬菜時可以多多挑選菇類,菇類同樣是蔬菜的一種,而且多是室內栽種,價格浮動較小,其中富含多醣體可增加免疫力,同時也有大量膳食纖維,可幫助排便,但有痛風的民眾不宜多吃。

颱風天選購蔬菜時可以多多挑選菇類,菇類同樣是蔬菜的一種,而且多是室內栽種,價格浮...
颱風天選購蔬菜時可以多多挑選菇類,菇類同樣是蔬菜的一種,而且多是室內栽種,價格浮動較小。 圖/ingimage

夏子雯說,除了菇類,胡蘿蔔、白蘿蔔也是相對便宜的蔬菜,其中,胡蘿蔔富含「胡蘿蔔素」,可以經過代謝轉換成維生素A,有助維持鼻腔、口腔等黏膜的健康,同時也是抗氧化物質;白蘿蔔則是富含纖維質,可以促進開胃、幫助消化。

她表示,乾燥、易保存的紫菜也不錯,不僅能吃到碘、鐵及鈣質,膳食纖維含量也高,可促進腸胃蠕動、降低膽固醇、降血壓;另像是乾燥的黑木耳絲,熱量相當低卻有高膳食纖維,也是相當養生的食物。如果非吃綠色蔬菜不可,也可以考慮冷凍蔬菜,例如冷凍花椰菜,價格比生鮮蔬菜便宜許多。

夏子雯強調,颱風天很多人喜歡吃泡麵,建議盡量用煮的,同時加點蔬菜再打顆蛋,同時能吃到澱粉、蛋白質和纖維質,但泡麵湯鈉含量很高,一大碗喝完恐近逼整天的鈉攝取量,長期下來不僅血壓會變高,也容易水腫,呼籲淺嚐即止。

膳食纖維
綠色蔬菜
鈉含量
胡蘿蔔素

延伸閱讀

同類文章

研究揭葡萄護眼效果遠勝葉黃素 營養師曝最佳吃法

研究:酪梨讓腸道微生物多樣化 還可助排出脂肪

預防骨質疏鬆 女性更要注意飲食補充鈣、維生素D

研究證實喝2飲品降早逝風險 專家:喝對方法很關鍵

白肉取代紅肉+每天5蔬果 營養師教你如何控制高血壓

不是每個人都適合喝雞湯 營養師教你避免攝取過多油脂

六款豆腐熱量排行曝光!凍豆腐竟然第三名 營養師說明原因

黑芝麻抗癌、降膽固醇還能再生黑髮?教授曝真相

高含量黃烷醇是護心關鍵!伯明罕大學研究:9種食物能降心臟病風險

風靡台灣的瑞典國民麵包!暖身肉桂捲為何能大舉攻陷亞熱帶海島國家?

喝咖啡助減重?胃食道逆流?一張圖看懂咖啡常見迷思!

身體缺鈣全寫在外表!營養師傳授補鈣、健骨吃法

清明吃草仔粿意義是什麼?草仔粿能常溫保存嗎?

控血糖、助排便、防泌尿道感染…桑葚好處多,營養師教怎麼吃

開工日獲好狀態、防疲乏 營養師:早餐、下午茶這樣吃

4天連假結束想到上班就累?五種食物對抗收假症候群

最好的藥是你的食物 3種飲食法、10大好食物活化大腦

世界最佳餐廳大力推廣!康普茶席捲歐美、擄獲名廚的魅力是什麼?

茹素就能餓死癌細胞?專家提點正確做法

營養師揭密! 隱藏版高糖3食物,別中了蜜糖陷阱

可樂竟比橄欖油健康?法、德、西班牙等7國食品營養標籤引爆爭議

潤餅草仔粿熱量超過一碗飯 營養師:4大族群要少吃

南北潤餅熱量差很大!營養師教你清明健康吃潤餅

即使加熱也難以去除!2NG行為讓吃魚過敏風險增

素食者骨折風險增43% 髖骨骨折最危險!補鈣關鍵是「吃對時間」

最肥的竟不是珍珠!營養師曝手搖飲配料熱量冠軍

怎麼吃肉才健康?大規模研究證實:經常吃肉與25種常見疾病風險有關

研究發現高麗菜可防4癌發生 營養師提醒1族群慎食

牛奶、蘇打餅…你以為的養胃食物,其實是傷胃?7個真正養胃的小秘訣

2成失眠者反應記憶力退化 營養師:這5種營養素助好眠

猜你喜歡

研究證實喝2飲品降早逝風險 專家:喝對方法很關鍵

研究揭葡萄護眼效果遠勝葉黃素 營養師曝最佳吃法

黑芝麻抗癌、降膽固醇還能再生黑髮?教授曝真相

身體缺鈣全寫在外表!營養師傳授補鈣、健骨吃法

有圖為證!洗米水別倒掉 家事達人教3招妙用

喝咖啡助減重?胃食道逆流?一張圖看懂咖啡常見迷思!

六款豆腐熱量排行曝光!凍豆腐竟然第三名 營養師說明原因

不是每個人都適合喝雞湯 營養師教你避免攝取過多油脂

養女出身、離婚情傷…人生坎坷比她演過的8點檔還精采!陳美鳳:碰到了就面對,退一步就海闊天空

研究:酪梨讓腸道微生物多樣化 還可助排出脂肪

動脈硬化能逆轉嗎?1項運動最有效 失智風險都降低

控血糖、助排便、防泌尿道感染…桑葚好處多,營養師教怎麼吃

預防骨質疏鬆 女性更要注意飲食補充鈣、維生素D

白肉取代紅肉+每天5蔬果 營養師教你如何控制高血壓

為何靠減醣減肥難持久,副作用還可能危及生命?

有片!膝蓋卡卡更要動 簡單4招鍛鍊肌力

風靡台灣的瑞典國民麵包!暖身肉桂捲為何能大舉攻陷亞熱帶海島國家?

急難發生時,該跟大家一起跑向出口嗎?美國特勤局專家教「5大逃生方法」保命

高含量黃烷醇是護心關鍵!伯明罕大學研究:9種食物能降心臟病風險

台灣人瓜子臉黃金比例出爐 超過這比例就算國字臉

全身緊繃?醫授9招滾筒放鬆法 也能舒緩足底筋膜炎

早餐吃蛋有助減重?醫:限制熱量、維持肌肉是關鍵,早中晚吃這些

春天養肝就喝綠拿鐵 陳月卿教加這二樣東西還有助身體抗疫

最好的藥是你的食物 3種飲食法、10大好食物活化大腦

魚油吃錯等於吃回鍋油?專家教你挑選2關鍵

清明吃草仔粿意義是什麼?草仔粿能常溫保存嗎?

不是檸檬!營養師曝「維他命C水果排行」 網驚:第一名好意外

補充穀胱甘肽GSH抗PM2.5?教授以科學實證解惑

有片!10分鐘爆汗毛巾操 兩條毛巾瘦全身

最肥的竟不是珍珠!營養師曝手搖飲配料熱量冠軍

素食者骨折風險增43% 髖骨骨折最危險!補鈣關鍵是「吃對時間」

贊助廣告

留言