天氣變冷，讓人想吃麻油雞、薑母鴨、羊肉爐等進補，但大部分藥膳湯品材料多為肉類。中壢天晟醫院營養師翁立婷呼籲，國人普遍營養過剩，有感冒、身體發炎或類風濕性關節炎的人吃多了，反而越補越糟。
她說，食用冬令進補的補品後，會加強體內的發炎反應，麻油雞、薑母鴨、羊肉爐湯頭都是肉類長時間熬煮，會釋放大量普林，如果補湯又同時含有米酒，酒精會抑制普林排出，患有痛風者需忌口，而有腎臟病者吃進過量的鈉及肉類會是身體很大負擔，建議吃一塊肉就好且不要喝湯。
現代人飲食多為大魚大肉，伴隨著蛋白質、脂肪攝取過多，吃完進補的藥膳湯品，恐怕血壓上升、痛風又發作。翁立婷指出，飲食還是要把握均衡飲食原則，民眾可在家自行燉煮補品，利用當歸、黃耆、枸杞、紅棗等中藥材本身風味，或以蔥、薑、蒜、菇類等減少調味料使用。
另外雞皮、鴨皮等油脂含量高，應該去皮後再食用，喝湯前也可先撈掉浮油，透過小動作，不僅能兼顧美味又吃得更健康。
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