楊玲玲／益智補血米糕

食材：

圓糯米600克、米酒600毫升、桂圓300克、冰糖150克、橘子2顆。

作法：

一、桂圓剝殼後取果肉切碎，橘子剝皮切細絲後放入鍋中。

二、圓糯米用清水洗淨並瀝乾，放入鍋中最後加米酒拌一拌(糯米：米酒=1：1)，浸泡約3小時。

三、3小時後，放入電鍋後，在電鍋外鍋加一杯水，蒸至跳起後，趁熱拌入溶解之冰糖水，然後在電鍋中悶10分鐘即可。

說明：

糯米補氣，桂圓補血。

桂圓補心血，增加記憶力，古時果肉稱作益智仁。

配合冰糖之緩中酒之行氣勢，是一道老少皆宜之聰明春菜。

糯米 桂圓

這篇文章對你有幫助嗎?

實用 不實用