中秋月圓齒留柚香意猶未盡，大白柚接著上市了，大白柚不論果肉或是水分都比文旦更飽滿豐厚、甘甜中帶酸的獨特風味，食後口齒留香，吃起來更過癮，千萬別錯過現在正是嚐鮮好食機。
農委會台南農改場表示，大麻豆白柚或稱白柚，原產台南麻豆區，目前全台種植面積700多公頃，主要集中在台南市、台東縣、嘉義縣、雲林縣及苗栗縣等地，產期主要集中在10至11月，以「霜降」（10月22日）前後為最佳採收適期。
台南場表示，今年大白柚雖受氣候影響盛花期延後2至3周，但果實生育期日照及雨水充足，果肉更為充實、飽滿，果實風味及口感依舊，目前已陸續進入採收期。
台南區農業改良場表示，選購大白柚，要注意外觀及色澤，果皮外觀光滑、油胞分布均勻，色澤呈黃綠至黃色；果實形狀呈圓球或扁球形，要勻稱、不歪斜及尖頭；而果實要有沉重感，代表果肉豐厚、水分較多，重量約1至2公斤左右最佳。
台南場表示，大白柚富含高膳食纖維、豐富的維他命C及多種礦物質等營養成份，被公認為優質的天然健康食品，消費者購買回家後若要先放置聞香後才享用，可將果實置於陰涼、通風處，可保存1至2個月。
編輯推薦
這篇文章對你有幫助嗎?
