親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

這樣吃香蕉 最消暑

2017-07-09 15:00聯合晚報 彭宣雅

去年香蕉因颱風侵襲受損嚴重,今年夏天同時採收導致產銷失衡,根據農委會農糧署統計,今年夏天香蕉增產兩成,讓香蕉產銷失衡更雪上加霜。

香蕉在夏天有許多吃法,香蕉切片搭配剉冰,再淋上巧克力醬或煉乳醬,是最消暑冰品;許多家庭家中都有鬆餅機,麵糊倒入鬆餅機內,加入香蕉片,再配上鮮奶油,是下午茶的最佳產品,也是小朋友暑假午後最好的天然點心。

農委會農糧署主任秘書翁震炘表示,今年夏天香蕉盛產,價格非常經濟實惠,特別是台灣的香蕉香氣足,當作糕點原料、餡料,以及夏天的甜點、冰品,都是非常好的選擇。他舉例,香蕉吃不完,可以放進冷凍庫,就是天然香蕉冰棒;也可以在家裡打香蕉牛奶,搭配早餐營養又美味。

此外,愛喝果汁的消費者,可以把冷凍香蕉當作天然的「糖」,在打芒果汁、鳳梨汁、西瓜汁或芭樂汁時,添加些香蕉冰棒,可以變成天然果膠,讓果汁香濃不容易沉澱,還可以提升果汁的香氣,增加口感與飽足感,在夏天最消暑。

他表示,過去半年,香蕉因為災損缺貨因此價格高漲,現在進入盛產期,採買香蕉經濟又實惠,香蕉富含膳食纖維、多醣類及鉀、鈣等礦物質,可幫助消化及補充身體營養。特別在全民瘋路跑與健身時,香蕉更是補充熱量與體力最好的夥伴,好處不少。

香蕉排骨湯 照片:農糧署/提供
香蕉排骨湯 照片:農糧署/提供

香蕉排骨湯

材料:排骨或大骨300g重、綠香蕉7根、鹽巴、枸杞、紅棗、當歸適量、冷水500cc

做法:

1.排骨剁塊汆燙去血水備用。

2.香蕉洗淨不剝皮切斷(約3至5公分寬)。

3.將川燙好的排骨放鍋中燉煮1小時,加入中藥材再煮10分鐘。

4.最後調味料加入盬巴,取出香蕉去皮即可食用。

香蕉鬆餅 照片:農糧署/提供
香蕉鬆餅 照片:農糧署/提供

香蕉鬆餅

材料:香蕉一根100至150g、雞蛋一顆約50至60g、低筋麵粉20至25g

做法:

1.取一個鋼盆和打蛋器備用。

2.依序加入麵粉和雞蛋攪拌均勻。

3.放入平底鍋中(一大匙量)小火慢煎上色,備用。

4.香蕉去皮切片,依序夾住鬆餅一起食用。

5.也可以用鬆餅機,將麵糊和香蕉丁一起烘烤。

香蕉巧克力 照片:農糧署/提供
香蕉巧克力 照片:農糧署/提供

香蕉巧克力

材料:香蕉1根、巧克力片100g、五彩巧克力30g、熟杏仁片20g、竹筷子1雙

做法:

1.將香蕉去皮折半。

2.取一個鋼盆將巧克力隔水加熱融化。

3.取一雙筷子插入香蕉段。

4.將香蕉均勻沾上融化好的巧克力醬,並灑上杏仁片和巧克力米粒,放入冰箱冷藏一下就可食用。

食譜:謝玉玲老師/提供

香蕉
巧克力
雞蛋

相關文章

猜你喜歡

季節交替又喘又咳,當心肺阻塞及肺炎上身

當長輩過度沉迷…暴露3C光源 白內障提早報到

給智慧銀髮族:早安圖、幸運信不要再傳啦

肌肉量不足 婦人腰痠背痛纏身

來杯黑糖老薑茶取暖?含糖量遠遠高於熱可可

親愛的! 我把柳丁變成你的菜

綠花椰菜切好後 為什麼等40分鐘再煮比較好?

學校午餐最常使用那些水產品?這5種魚上榜

我愛吃火鍋/火鍋加點貓耳朵 記憶中的好滋味

椎間盤突出只服藥 婦痛到點頭接受手術

研究:鄉村超過9成長者感到幸福 城市僅6成8

年終購物旺季 醫師提醒小心強迫症上身

元氣講座/脖子變大,是甲狀腺亢進還是癌症?

銀髮族滑手機 戴眼鏡、縮下巴、注意光線

非聽不可/認識夜尿症

心肌梗塞 9個月奪走2警官

預防失智症必看:退休前培養五個好習慣,老了讓你更迷人

「透明奶茶」神奇到網友都瘋狂了!到底怎麼做的?

光棍網購一天刷兩百多萬 原來愛買王生病了!

肩膀疼痛以為拉傷飽受折磨 檢查是旋轉肌破裂

怕開刀癱瘓 癲癇女因一個念頭逆轉人生

每天3大匙!營養專家:亞麻籽對攝護腺特別有益

杭菊怎麼分台灣產和大陸產?專家教你這3招

空氣品質橘紅警戒 呼吸道舊疾頻復發

香港菸盒警示圖文面積將占85% 董氏促台灣跟進

不想臨終有遺憾 5步驟寫封「情書」般的遺囑

不用開刀 胃食道逆流一勞永逸

台東泡野溪當心「血蛭」侵入耳口鼻!

社交恐懼症 讓人覺得自己好失敗

檸檬、萊姆傻傻分不清?一個方法快速分辨

商品推薦

贊助廣告

留言