親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

海參料理不只好吃 吳家誠:可減緩發炎

2017-03-19 16:02中央社 台北19日電

師大化學系教授吳家誠。 本報資料照片
師大化學系教授吳家誠。 本報資料照片

師範大學化學系教授吳家誠表示,海參具有減緩與抵抗長期發炎性疾病的功能,同時具有調節免疫功能,更重要的是它被科學界認為具有預防癌症,與治療癌症的多種重要化學成分。

海參,又名海鼠、海黃瓜,是海生的棘皮類動物,通常生活在水溫頗低的海底,平時以過濾沙子中的雜質為食,又有海中清道夫之稱。全球約有1100多種海參在世界各地的海域,特別是淺海海底都容易採集得到。

海參含有50多種天然營養成份,微量元素釩的含量居各種食物之首,可以參與血液中鐵的輸送,增強造血功能。

吳家誠受訪表示,海參料理的方式眾多,甚至可以煮湯,海參具有減緩與抵抗長期發炎性疾病的功能;也有很好的免疫系統調節功能,當人們的免疫功能不足的時侯,它有提升免疫功能的作用,當免疫功能過分旺盛時,可以調降免疫功能;更重要是它被科學界認為具有預防癌症,與治療癌症的多種重要化學成分。

吳家誠指出,這些化學成分包括:三萜皂苷、硫酸多醣、鞘糖脂、酯化磷酸等,及許多這些前驅化合物的衍生物質,如今,都被科學界發現這些物質具有相當潛力與樂觀的未來藥學與醫學運用。

特別是針對血癌、肺癌、結腸癌、乳癌與皮膚癌方面的明顯功效,被認為具有非常值得後續期待的前景。更重要的關鍵是「它不會產生毒性效應」!是優質防癌補品。

海參
防癌
抗發炎

延伸閱讀

同類文章

吐司小熊 陪你吃早餐

牙醫師廚房/168瘦身 重點在食物搭配

減肥長期吃水煮餐狂掉髮?醫示範改造水煮餐,健康速速瘦

汆燙+熱油 白灼料理 鎖住食物原味

零失敗~自製果醬&抹醬

­朱慧芳/來去阿化窩吃客家菜

牙醫師廚房/防骨鬆趁早 吃出好骨力

絲瓜鮮嫩可食 老熟亦有大用

用自家滋味 重現餐廳名菜

清冰箱料理 家庭自製小披薩

自調醬汁 在家吃拌麵

防家戶感染 自製家庭防疫便當

父親節在家吃 營養師的健康防疫食譜

剝皮魚皮厚硬如砂紙 魚皮褪除就能煮美味料理

變身蝦鬆、迷你蔥油餅 餛飩皮花式吃法

引菌做米糠漬 醃出自家季節風

保鮮盒+微波爐 做出無負擔冰淇淋

缺鋅易生病、感染、貧血 營養師推4類食材助補鋅

小黃瓜熱量低水分多 開胃消暑助排便

牙醫師的廚房/減輕焦慮 一夜好眠神經衰弱的飲食療方

想要飽足感還是抗氧化?地瓜不同顏色營養略不同,專家教你挑

自製速食店人氣早餐 起司豬肉堡+薯餅

爸媽們撐著點!譚敦慈教你避免孩童躁動小訣竅

盜汗、失眠...衝任二脈衰弱,竟讓更年期提早!醫學博士:40歲後該吃這碗「護心粥」養身

精胺酸有助改善血管、免疫功能!在家做雞肉料理 提升長者免疫力

朱慧芳/炎炎盛夏 無醋不歡

保持鮮綠有祕訣 青江菜 擺盤高手

蜂蜜檸檬水消暑解渴幫助消化 2個時機最適合喝

防疫宅在家 為自己烤一盤甜蜜

在家做肉粽,免群聚買粽!營養師教簡單代換食材,更有助血糖控制

猜你喜歡

50歲後逐漸退化 營養師:7食材助大腦延緩衰老7.5年

韓式部隊鍋吃法超NG 營養師:泡麵不建議加海帶芽、紫菜

重訓不只增肌減脂,還能降低7成心臟病風險!健身教練給初學者的「重訓指南」

醫學之父命名!七蔬菜煮出「希波克拉底湯」 減肥又降血壓

吃白木耳養顏?營養師破解迷思:根本沒膠原蛋白

十顆水餃+一碗酸辣湯排第3!營養師揭超常吃外食搭配熱量前10名

醋的營養含量低,為何卻人人推崇?營養師:降膽固醇、減肥外,還有你不知的3大好處

有片!小心龜脖子椎間盤突出!3項延緩頸椎老化

搶救腦霧健忘症!10大超級健腦好食物專家教你這樣吃

60歲考研究所、長期運動顧體態!美聲歌后潘越雲:享受孤獨,好好面對人生

白飯、糙米、紫米哪種熱量高?真相跟你想的不同

天氣轉涼要多吃!6種天然血液稀釋劑防心血管疾病

北歐飲食法抗發炎還能保護心臟 家常蔬食還有助於減輕體重

平衡血糖、調節血壓 研究曝胡蘿蔔不只護眼6好處

玉米筍是玉米小時候,但營養價值大不同! 小時候是低卡蔬菜長大是澱粉類,當心吃過量易爆肥

有片!激烈運動後血氧會降低?專家:正常要高於這個數值

沙拉油是用什麼做成的?專家教挑選「好」油要訣

有片!脊椎卡卡怎麼辦?4個伸展舒緩脊椎不適

香腸搭大蒜有效減毒 譚敦慈:事前處理能去致癌物

鹹酥雞攤點蔬菜類較健康?營養師曝實情:全是油

明明是非油炸!為什麼乾拌麵總熱量卻不輸泡麵?

他喝檸檬水養生竟引發上腹部劇痛 醫師:別再喝了

秋天重滋陰潤肺! 中醫師告訴你「該做什麼、該吃什麼」

WaCare全銀運動/別靠安眠藥 營養師教吃對食物助好眠

吃太多鹽是全球問題 教授曝最新鈉攝取研究10重點

獨居10年卻無暇感受寂寞!88歲「故宮一寶」不願打擾孩子:擁「五老」就幸福

奶油乳酪能算健康食物嗎?專家揭最營養的吃法

劉德華早餐吃燕麥片30年!一篇文告訴你,燕麥片減肥法的祕訣

有片!膝關節退化與「這個」有關?3方法增加支撐力!

台灣有沒有雙標?蓮霧、釋迦禁止銷中嚴不嚴重?一次看懂中國禁止進口案的疑問

「我本來以為我從來不記恨...」吳淡如:那些年,我在印度學到的放下

贊助廣告

留言