親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

霜降早晚溫差大易感冒 多吃這類食物滋陰潤燥

選出香甜木瓜「零失誤」 專家教5招

2016-05-25 11:45聯合報 記者彭宣雅╱即時報導

如何挑選香甜木瓜? 圖片/shutterstock
如何挑選香甜木瓜? 圖片/shutterstock
現在正是木瓜盛產的季節,要如何避免「地雷」,選出香甜的木瓜,專家教民眾5招,保證市場選擇零失誤。

農委會台南農業改良場場長王仕賢表示,選木瓜,要挑果皮光滑細緻,外形端正且飽滿,無擦壓傷或病蟲害,轉色處黃中透紅,略帶芳香者為佳。木瓜買回家後,要放置在室溫下,至於如何判定木瓜是否熟透可吃,要按壓果蒂處已軟化或果實完全轉色後就可吃。

王仕賢表示,木瓜軟熟後最好盡快食用或暫放冰箱冷藏,但也不能冷藏過久,否則風味會變差。木瓜素有「萬壽果」之稱,富含維生素A、B、B1、B2、C、葉酸、β胡蘿蔔素及多種礦物質如鐵、鈣及鉀等營養成份,曾被世界衛生組織評為最健康的水果。

木瓜也有豐富的「木瓜酵素」,尤其以未熟果含量最多,能幫助腸胃消化,烹飪煮飯可當作天然嫩肉精,讓肉質變得軟嫩。另從中醫觀點,木瓜有潤澤肌膚的效用,例如,木瓜燉雪耳及木瓜牛奶,都是美味、清毒、潤膚養顏的首選甜品;青木瓜燉排骨或豬腳,能促進乳汁分泌,也是青春期女性發育的最佳豐胸食材;青木瓜作成的涼拌青木瓜絲,更是夏日最佳的開胃小菜。

木瓜
維生素A
β胡蘿蔔素
礦物質

同類文章

小朋友最愛!美西灶腳Irene傳授美味速成の3道蛋料理

養生玉露茶飲在家DIY 提升免疫力助防疫

金秋迎蝦蟹 來吃蝦餅吧

吃當季/如何避免白木耳二氧化硫?達人教5招這樣處理

吃當季/高貴不貴「平民燕窩」!白木耳煮出黏液來,潤肺效果棒

好好用青草舖

不素之客也會愛上的美味

吃當季/柚子除了直接吃,也可做高級料理! 達人教你做營養美味的3道柚子西菜

吃當季/柚子助消化解便秘但熱量不低 吃下整顆熱量高達500大卡! 有三種人要注意

中秋飲食3原則 營養師教你怎麼吃得健康又放心

百搭咖哩 懶人料理

世界甜點在我家

豆花美味的秘密是加了這個! 專家教你在家自製安心豆花3撇步

以茶入菜/泡完玉露茶葉 變化出佃煮、煎餅、馬鈴薯沙拉吐司

午茶時光點心鹹派 也能補充營養

細切涼拌菜 夏日的廚房修行

酪梨番茄入菜/多彩蔬食 酪梨鷹嘴豆泥、梅汁番茄果昔

黑木耳助養骨、防血栓、助減肥,這樣煮更有利營養吸收!

吃當季/綠蘆筍止渴、利尿 有助改善膀胱炎、攝護腺肥大

吃當季/綠蘆筍燙熟後冰鎮 口感更加清甜甘脆

鹹甜好滋味 米苔目三吃

朱慧芳/舒肥不一定要靠舒肥機 電鍋也能舒肥封存原味

「米粉」如何炒得絲絲美味? 達人教你5道養生米粉料理

立秋之後如何健康吃?營養科專家教你有藥膳功效的3食譜

愛玉、仙草Q彈有撇步 要如何挑選安心的食品?

吃當季/木瓜汁能抗癌健脾助消化! 達人教你做4道美味的「木瓜飲品特調」

吃當季/「萬壽果」木瓜能抗老防癌助消化 維生素C為蘋果的五倍!怎麼吃較營養?

綠拿鐵不只助減肥,一天3杯還可抗乳癌!腫瘤科醫師教抗癌5吃法,加這2樣更好

勾芡只能用太白粉?用這食材自製更健康

免出國!自學正宗韓式糕點:芝麻米蛋糕、抹茶米戚風

猜你喜歡

熱量高於鹽酥雞!營養師曝「最肥宵夜」 網嚇壞:不敢再吃了

飯後1顆B群被醫學系好友嗆「沒常識」 網友戰翻

接納外遇罹癌父回頭、53歲自己險瞎!陳鴻決心陪伴爹娘,不留遺憾

白肉比紅肉更健康?營養師的答案可能讓你超意外

吃隔夜菜中毒險敗血症!剩菜最好別吃,保存遵行4原則

早上喝咖啡提神醒腦? 營養師揭「可怕後果」...3大族群最好不要空腹喝

吃對蛋白質很重要!《英國醫學雜誌》:整體死亡率降低8%

不只有苦絲瓜會葫蘆素中毒 毒物專家:花椰菜等食物不明苦味也要小心

別再誤會!從日本紅進台灣的生吐司不是真的「生」

從500元到上千都有...保健食品價差為何這麼大?藥師教你從「標示」找出好產品

話到嘴邊就忘?營養師教你補充4大健腦營養素助改善

早餐吃對了糖尿病風險降一半!哈佛研究:2種食物最能保護胰島健康

洗衣機每半年竟開始「飄紫菜」 內行曝原因:不要加這個!

先吃早餐還是先喝咖啡?《BJN》研究:喝錯影響整天的血糖代謝

魚皮有膠原蛋白但易殘留重金屬汙染?魚皮到底能吃嗎

最保命的一塊肌!每日10分鐘呼吸肌運動 防老後嗆咳與吸入性肺炎

打不到流感疫苗別氣餒 專家推薦強力食物抗感冒、流感

膽固醇過高,最好別吃肉、只吃青菜水果?醫師破解3大迷思

外商女強人拼到爆肝,50後開始學會愛自己:原來好好吃一頓飯就很幸福

微波爐加熱食物催人老?教授:微波較不會產生致癌物

冰過的飯都好乾?因為你放錯地方!五星稻米大師教白飯保存法,及如何煮出彈牙白飯

吃益生菌有「眉角」 醫:避免同時吃胃藥

20歲離婚,32歲再婚!「金鐘二度封后」柯佳嬿給30歲後的自己:人的一生,多少留給自己比較好

火鍋店飲料機為何沒有沙士?專家:跟配方的糖漿無關

吃蛋可能不會增加壞膽固醇 但吃太多恐增這些疾病風險

吃當季/柚子助消化解便秘但熱量不低 吃下整顆熱量高達500大卡! 有三種人要注意

霜降早晚溫差大易感冒 多吃這類食物滋陰潤燥

內臟脂肪誘發衰老、慢性病 5種食物有助殲滅腹部脂肪

「蚓激酶」降血脂、清血栓? 醫師:不如規律運動

50歲以上平時不動 十招「+10行動」讓腦部凍齡

不另外加鹽不會吃進太多鈉?美國心臟協會破解7迷思

商品推薦

贊助廣告

留言