維他命C五大好處 提升免疫力就靠它

不論是最近爆紅的「蜂蜜檸檬」，或是飲料廣告歌詞「C C Lemon，C C Lemon」，都含有維他命C的成分，大家都說攝取維他命C對身體好，究竟好在哪呢？

認識維他命C

在西元15～18世紀，許多在漫長海上航行的水手們，因為很難獲得新鮮穩定的農產品供應，導致出現壞血病，甚至引發死亡。而壞血病的發生與缺乏維他命C有關，維他命C又名為「抗壞血酸」，常存於新鮮的蔬菜水果中。

維他命C為必需維生素，表示我們的身體無法自行產生，維他命C屬於水溶性，與脂溶性維生素相比，水溶性維生素不會儲存在體內，身體組織消耗剩下多餘的維他命C，會經由腎臟隨著尿液排出，因此在補充維他命C片時，尿液呈現明顯的黃色，屬於正常現象。

維他命C可作為抗氧化劑避免自由基的傷害、增強身體的自然防禦能力，與身體的結締組織健康有關。根據美國國立衛生研究院（National Institutes of Health，NIH）的維他命C每日建議補充劑量如下：

維生素C缺乏症最常見的危險因素包括：不良的飲食習慣、酗酒、厭食、嚴重的精神疾病、吸煙和透析…等。當身體缺乏維他命C，將會出現下列症狀：不明原因疲勞、牙齦出血、牙齒脫落、牙齦腫脹、傷口癒合緩慢、皮下出血（瘀傷）、貧血、頭暈、頭髮和皮膚狀況改變、情緒波動、精神錯亂或健忘、抑鬱、體重減輕、感染、關節或肌肉疼痛、肌肉無力、手腳麻木…..等。

維他命C對身體的好處

I.            強抗氧化劑，可減少慢性疾病風險

當體內進行氧化反應產生能量時，會連帶產生許多自由基，當自由基積聚時，會引發身體發炎反應，導致許多慢性疾病；維他命C是屬於強效抗氧化劑，可保護細胞免受有害分子（EX：自由基）的影響。

II.          降低心臟病風險

心臟疾病是全世界頭號疾病，會造成心臟疾病的風險包括：高血壓、糖尿病、高血脂…等。研究發現維他命C有助於降低三酸甘油脂、低密度脂蛋白（LDL），若每天攝入500mg（毫克）維他命C將可降低罹患心臟病的風險。

III.        促進營養成分吸收

人體對於鐵質與鈣質的吸收效率低，若搭配維他命C一同食用，將有助於鐵質與鈣質的吸收率，改善缺鐵引起的缺鐵性貧血、鈣質吸收不足引起的骨質疏鬆症。

IV.       提升免疫力

生病的時候，醫師都會建議多多補充維他命C，是因為維他命C可以促進淋巴細胞和吞噬細胞的產生，並且保護免疫細胞受到自由基的傷害，使身體的免疫力提升

，有效預防病毒細菌感染，並加速疾病痊癒。

V.         其他

治癒及加速傷口癒合；促進皮膚、肌腱、韌帶和血管生長；修復軟骨、骨骼和牙齒；促進肌膚再生及預防老化；美白肌膚預防黑色素生成；促進膠原蛋白生成。

從何攝取維他命C

許多食材中含有豐富的維他命C，例如：蘋果、芭樂、櫻桃、花椰菜、柑橘類水果（EX：檸檬、橘子）、辣椒、番茄、蘆筍、深綠色蔬菜（EX：羽衣甘藍，菠菜）、草莓、覆盆子、藍莓、西瓜、哈密瓜…..等等。基本上只要把握每天攝取的飲食涵蓋六大類食物：全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、乳品類、蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子類，就不用擔心遺漏哪些重要的維生素了。

維他命C 抗氧化劑 缺鐵性貧血 脂溶性維生素 骨質疏鬆症

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