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聚餐不卡油 營養師吃不胖的秘訣

2014-09-23 15:53聯合新聞網 華人健康網

【華人健康網╱記者駱慧雯/台北報導】

又到了歲末年終,各種熱鬧的聚會接踵而來,無論是公司尾牙或朋友聚會,總免不了要大吃一頓,連續幾餐下來,許多人發覺褲子越穿越緊、體重計上的數字正急速上升。看到美食當前,如何才能安心享用美味,又避免脂肪上身和身材走樣呢?營養師透露自己的3大聚餐秘訣,只要好好把握就能維持好身材。

秘訣一:別空腹去聚會

有些人為了晚餐聚會大啖美食,但又怕超過每天熱量攝取總量造成身材走樣,所以選擇中午不吃,讓自己處於很飢餓的狀態才去聚會,但這對體重和健康來說,卻是一大錯誤舉動。

喜好吃美食又保有窈窕好身材的美女營養師趙函穎解釋,身體處於飢餓狀態時,反而會增加脂肪合成的機會。建議民眾在聚會前可以先吃點輕食,例如一杯無糖溫豆漿,可同時補充蛋白質與纖維質;或是來份水果沙拉,補充纖維素以增加飽足感,這些都可以避免聚會時狼吞虎嚥的情況發生,也可以穩定血糖跟情緒。

秘訣二:足夠飲水量

身體要代謝消化掉聚餐所吃下肚的食物,水是絕對必要的元素。此外,趙函穎營養師表示,外食常添加多種調味料,含鹽量很高,容易造成身體浮腫、虛胖,若要排除這些鹽分就必須補充水分,建議在聚餐的前、中、後,各補充500C.C的白開水,代謝效果會更好。值得注意的是,茶和咖啡不能完全取代飲水量,最好還是喝白開水較健康。

秘訣三:維持好代謝

平時多運動及補充幫助新陳代謝的食物,都可以讓身體回到平衡狀態,不容易堆積脂肪。日本研究指出,利用零散時間做肌力運動,如爬樓梯或仰臥起坐,都可增加新陳代謝,預防脂肪囤積而發胖。

而可以促進新陳代謝的食物,如:紅薑黃、大蒜、綠茶、洋蔥、黃豆等,也富含大量的抗氧化成分,可以幫助調整酸性體質,是身體健康的好幫手。

【更多精采內容,詳見「華人健康網」】

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