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研究:邊吃邊喝含糖飲料 加速你的肥胖

2017-08-01 11:56世界日報 記者董宇/芝加哥報導

最新研究指出,喝甜飲料的人會比食用相同無糖飲料的人,更容易增重。記者董宇/攝影
最新研究指出,喝甜飲料的人會比食用相同無糖飲料的人,更容易增重。記者董宇/攝影
一項最新研究表明,將含糖飲料與其他食品同時食用,會讓人增重更快。實驗顯示,喝甜飲料的人體內儲存更多未消耗的脂肪

農業部生物學家卡斯帕森(Shanon Casperson)指出,食物中含有三種主要的營養成分,碳水化合物、脂肪和蛋白質。她將27名健康體重的成年人置於密封的「代謝室」(metabolic room),追蹤他們吸入的氧氣、呼出的二氧化碳,並收集尿樣。通過這三個變量,計算出他們消耗的營養物質的數值,以及每分鐘燃燒的卡路里

兩天的觀察,參與者們在其中一天食用了含有15%蛋白質的兩餐,另一天則吃了含有30%的兩餐,每餐包含17克脂肪和500卡路里熱量。他們在其中一餐提供一份含糖的櫻桃味飲料,另一餐則提供無糖櫻桃味飲料。研究發現,甜味飲料可以減少脂肪氧化,其中,配合15%蛋白質膳食的甜味飲料,平均阻止7.2克脂肪氧化,而搭配含有30%蛋白質膳食引用的同樣飲料,則阻止了12.6克的脂肪氧化。

研究人員認為,蘇打飲料中額外的碳水化合物,可能會降低人體對食物中脂肪的消耗,因為脂肪比糖更難燃燒。不僅如此,他們消耗所有膳食所用到的能量也不是很多。卡斯帕說明,當人們吃過東西後再補充額外的碳水化合物,肯定會對「身體使用脂肪作為能量來源」的機制產生影響,「人體內攝入碳水化合物將首先被消耗,而未能燃燒的脂肪,則會囤積在身體的某些部位,如腹部或臀部。」

美國疾病控制與預防中心(U.S. Centers for Disease Control and Prevention)數據顯示,蘇打飲料、加糖咖啡、冰茶飲料、水果飲料、能量飲料等,都是飲食中糖分的主要來源。

含糖飲料
脂肪
卡路里
肥胖

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