類胡蘿蔔素和維生素C可抗肺癌 多吃這些蔬果就對了

資深媒體人陳文茜證實罹患初期肺腺癌，她樂觀抗癌表示「這就是a piece of cake（小事一樁）」。不過根據2018年底公布的最新10大癌症排行，肺癌高居第2名，且女性肺癌增加最明顯，女性朋友不得不注意。

近年肺腺癌好發於不抽菸的女性，有些專家推測廚房油煙可能影響最大，此外，空氣污染、化學物質、家族遺傳也是危險因子。而我們能做到的，除了盡量遠離這些危險因素，也可以從平常飲食著手。國內外許多研究都指出，多攝取富含類胡蘿蔔素和維生素C的蔬果，有助降低罹患肺癌的風險，根據東元綜合醫院東元健康報導營養師黃詩瑩建議，多吃各種綠葉蔬菜和胡蘿蔔、番茄、蘋果、十字花科蔬菜（如油菜、大白菜、甘藍、花椰菜等）、蔥蒜類等，對肺癌的都有保護作用，而且根據研究顯示，服用純化之胡蘿蔔素或維生素C、E等營養補充品的保護似乎作用不顯著，所以還是直接食用蔬菜水果最有效又最方便了。

最後要再提醒，為了多吃蔬菜自己煮也很好，但煮菜記得盡量以蒸煮代替油炒，減少吸入油煙。而對常煮菜的人，台灣癌症基金會營養師營養師也建議，蘿蔔、香菇、牛蒡是很好的防癌蔬菜，也多吃蘋果、水梨、柳橙、洋蔥等食物潤肺。

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