飲料必須戒！最新研究：就算少糖 也會促使腸癌生長

糖吃多了有害健康這事，不用說大家也知道。血糖高了後，胰島β細胞變得千瘡百孔，大量洩漏ATP，在高血糖中被活活餓死。

那麼，如果控制住了體重和血糖，是不是吃糖就沒啥危害了呢？這恐怕想的太美了。

今天，康乃爾醫學院的Marcus Goncalves、Lewis Cantley和Jihye Yun等研究發現，大致相當於每天一罐可樂劑量的玉米糖漿，就可以明顯促進小鼠結腸腫瘤的生長。更可怕的是，這些糖直接從腸道中被腫瘤吸收，不經過血液，糖耐量再好也沒用。相關研究發表在《Science》上。

不過研究人員也發現，阻斷果糖的代謝或脂肪酸從頭合成就可以阻止這一過程，這或許可以成為控制腫瘤的新方法。

酸甜苦辣鹹五味，受眾最廣的恐怕就是甜味了。醣類的甜味確實讓人愉悅，讓人上癮，產生依賴性，甚至會有戒斷反應，被有些人稱為使用最廣泛的「毒品」。

為了獲取甜味，人們可是費勁了周折，從遠古時摘野果採野蜜，到後來種甘蔗養蜜蜂，直到哥倫布發現美洲後，新大陸廣泛種植甘蔗，才讓甜味成為人們餐桌上的常客。而後工業化生產的轉化糖漿，讓甜味真正成為一種廉價的快樂來源。

轉化糖漿通常以玉米澱粉為原料，先水解成葡萄糖，再用轉化酶把其中大約一半的葡萄糖轉化成果糖，畢竟果糖可比葡萄糖甜多了。因為其中主要成分是果糖和葡萄糖，主要原料是玉米，也被稱為果葡糖漿或者玉米糖漿。

自20世紀80年代，以玉米糖漿為原料的可樂等各種飲料在世界上流行開來後，肥胖率和結直腸癌的發病率也跟著上漲了。這裡面，含糖飲料造成的肥胖，就是一個腸癌的危險因素。不過這些含糖飲料的攝入，會不會還對腸癌的發生發展有著直接的影響？研究人員們展開了研究。

研究人員使用敲除了APC基因的結腸癌模型小鼠，在用藥物誘發腸癌後，每天給小鼠餵食400μL的25%玉米糖漿溶液，這大概相當於人們每天喝一罐350mL的可樂的量，遠不足以讓小鼠肥胖和代謝紊亂。

雖說喝了玉米糖漿的小鼠並沒有出現肥胖等症狀。8週後，雖然它們腸道中產生的腫瘤總數並沒有增多，但其中的大腫瘤和高級別腫瘤數量都明顯多於對照組。

玉米糖漿裡主要有葡萄糖和果糖。這裡面，果糖在小腸主要由轉運體GLUT5被動運輸，吸收效率十分有限。對人來說，一次性吃下5g左右的果糖，就能達到小腸的吸收上限，造成結腸內果糖濃度的升高。而在這些服用了玉米糖漿的小鼠的結腸腔中，也確實出現了果糖濃度的升高。

進一步對腫瘤的研究發現，這些腫瘤中，吸收果糖用的GLUT5表達水平增高了，代謝果糖的己酮糖激酶（KHK）和醛縮酶B的表達也升高了。同位素示踪試驗也顯示腫瘤截流利用了不少果糖。

在腫瘤中，果糖先是在KHK催化下磷酸化成果糖-1-磷酸（F-1-P），然後由醛縮酶B裂解成兩個丙糖，或進入糖酵解氧化分解，或被用於合成葡萄糖和脂肪酸。

更重要的是，葡萄糖糖酵解的限速酶磷酸己糖激酶（HKs），受到ATP的負反饋抑制，而代謝果糖的KHK卻沒有這一機制。這也就使得，只要有足夠的果糖，就會不斷的生成F-1-P，超過醛縮酶B的代謝能力，造成F-1-P的堆積和ATP的耗竭。

ATP消耗光了，對磷酸己糖激酶的抑制解除了，葡萄糖的糖酵解大大增加。

糖酵解對腫瘤細胞來說，可不僅僅是提供能量這麼簡單，它同時也為腫瘤細胞極為依賴的脂肪酸從頭合成提供原料。

試驗中，研究人員也發現，飼餵葡萄糖+果糖後，相比單獨餵食葡萄糖，小鼠腫瘤中脂肪酸的合成增加了。而在小鼠中敲除的負責果糖代謝的KHK，或者負責脂肪酸從頭合成的脂肪酸合酶（FASN），都可以阻止果糖的促癌生長作用。

論文通訊作者Cantley表示：「這項研究揭示了一個令人驚訝的結果，結直腸癌利用玉米糖漿作為促進腫瘤生長的燃料。玉米糖漿是大多數含糖蘇打飲料和許多其他加工食品中的主要成分。雖然許多研究都將結直腸癌發病率的增加與飲食聯繫起來，但這項研究顯示了食糖與結直腸癌之間的直接分子機制。」

另一位通訊作者Jihye Yun補充道：「我們的發現也為治療開闢了新的可能性。與葡萄糖不同，果糖對正常細胞的存活和生長並不是必需的，這表明針對果糖代謝的治療方法值得探索。另外，盡量避免飲用含糖飲料，而不是依賴藥物控制血糖，會顯著降低結腸中的糖含量。」

原文出處

葡萄糖 果糖 腫瘤細胞 糖漿 玉米

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