驅癌防復發 掌握這6點

癌症治療是段辛苦的歷程，治療期間為維持體力與增加抵抗力、減少副作用，建議飲食需要高熱量高蛋白，通過手術、化療、放射線治療後，進入恢復期或門診追蹤的病人常困惑：「治療結束了，還需要高熱量高蛋白飲食嗎？接下來該注意什麼？怎麼吃？怎麼避免復發？」在臨床上，如已恢復體力且生化檢驗值正常，營養師會建議治療後可以恢復一般均衡飲食，不需要再高熱量高蛋白攝取。

●生活上幾個注意事項提醒癌友

1、維持正常體態：根據統計，肥胖者罹癌機會高1.3倍，身體質量指數（BMI＝體重（公斤）÷身高（公尺）平方）維持18.5～24，減少處於癌症的風險。腰粗、肚子大會造成復發機率增加，也可用腰圍檢視自己體態，女性腰圍適宜控制31.5吋（約80公分）以下，男生腰圍37吋（94公分）以下。

2、一周吃素一天，減少動物性脂肪：植物性蛋白不含膽固醇及飽和性脂肪，可減少身體負擔。

美國癌症協會（ACS）建議一周不超過500克（13兩）紅肉且避免加工肉品（如香腸、臘肉、培根、熱狗）。最簡單的方法就是每周茹素一天，輕鬆又無負擔。

3、五色蔬果579：兒童5份（3份蔬菜2份水果）、女性7份（4份蔬菜3份水果）、男性9份（5份蔬菜4份水果）：蔬果中所含的植化素可增強免疫力，減緩癌症細胞增生，保護細胞免於自由基傷害，深黃色蔬菜富含β-胡蘿蔔素可抗氧化。另外蔬果中的纖維質及未精緻全麥麵包或糙米胚芽米，可以幫助糞便柔軟、促進廢物排出，達到體內環保。

4、不吃發霉食物、發芽馬鈴薯：發霉食物的黴菌菌絲深入食物且毒素無法用加熱去除，黴菌所產生的黃麴毒素是非常強的致肝癌因子，新鮮的食物才是健康首選。

5、天然ㄟ尚好：目前無法證明保健食品可以預防癌症，多吃蔬果是防癌的不二首選，另外，沒有證據顯示『生機飲食』可治療或預防癌症，生食還可能有細菌感染風險，蔬菜建議熟食較安全。

6、每天運動30分鐘：有氧運動可以維持肌肉質量與肌力，減少身體發炎反應，甚至可以改善情緒，減少壓力。

抗癌是一輩子的功課，秉持天然飲食觀念，去除生活上的不良習慣（熬夜、抽菸、酗酒、檳榔），維持理想體重，規律運動，保持愉快心情，「營」得身、心、靈真健康。

五色蔬菜優格作法

■紅色：紅蘿蔔

■黃色：百香果、橘子

■綠色：秋葵、美生菜

■白色：馬鈴薯

■黑紫色：藍莓

■紫色：優格

食譜設計概念

藉由不同顏色蔬果搭配低脂無糖優格，增加蔬果的攝取，提供腸道『益菌生』的環境，再給予含有『益生菌』的優格，可以調整腸道菌叢平衡，促進腸道蠕動，達到保健的一道簡單「蔬食舒食」料理。

類胡蘿蔔素 蔬果 高蛋白 BMI

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