吃烤焦蔬菜可能致癌？95%的人想錯了

超過6成國人最擔心的健康問題就是癌症，然而，「吃烤焦食物可能致癌」這句話恐怕要打上大問號了，最新調查發現高達95%民眾存在「吃燒焦的蔬菜可能會致癌」的迷思。

康健人壽今天公布最新「360°康健指數」調查發現，64%的台灣受訪者最擔心的健康問題就是癌症，然而高達9成5的人對某些癌症議題存有誤解，顯示提升民眾的癌症衛教知識的重要性。

「360°康健指數」調查發現，有25%的人認為癌症是不能預防的，事實上至少三分之一的癌症是可以透過養成健康的生活方式來避免，包括戒菸、改善飲食、提高活動量、減少飲酒等都能有效降低罹癌風險。

另外，高達95%的台灣受訪者普遍有的癌症迷思之一是「吃燒焦的蔬菜可能會致癌」，其實燒焦的蔬菜中僅含少量會致癌的多環胺類，少量攝取不必太擔心，但燒焦肉類中含有大量多環胺類，可能會提高罹患癌症的風險，因此應避免攝取燒焦肉類食物。

康健人壽表示，面對威脅國人健康的最大敵人，建立正確的癌症防治觀念才能事半功倍、減少癌症對生命的損害。

癌症希望基金會董事長王正旭表示，「改變認知」是癌症防治的重要工作之一，不分男女老幼或年齡，所有的人都有權知道正確的癌症資訊，而政府機關、社會、學校、雇主以及報章媒體則有責任改變民眾過去對於癌症的刻板印象，破除有害的迷思及誤解。

致癌 蔬菜

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