你知道咖啡拉花用的鮮奶油泡，以及漂浮冰咖啡等各類漂浮飲品，都含有笑氣（一氧化二氮）嗎？目前一氧化二氮被視為食品原料，列入管理，但國內因濫用笑氣而導致缺氧、傷及智力的個案頻傳，食藥署昨日公告，一氧化二氮將從食品原料管理，改列為食品添加物管理，掌握業者流向資料，避免遭到濫用。
食藥署食品組科長廖家鼎說，列為食品添加物管理後，除依照規定之使用範圍、用量標準及使用限制，業者須在產品之容器或外包裝上，明顯標示「限於食品製造或加工必需時使用」等文字；另依據世界衛生組織之食品添加物專家委員會（JECFA）相關規定，將一氧化二氮的純度從百分之九十七提升至百分之九十九，要求更嚴格。
廖家鼎說，業者如未依規定標示，依食安法處三萬元以上三百萬元以下罰鍰；標示不實者，處四萬元以上四百萬元以下罰鍰。
廖家鼎也強調，咖啡拉花用的鮮奶油泡，以及各類漂浮飲品，含有一氧化二氮是作為起泡劑，對人體並無太大的危害，但為避免遭濫用，才會移列為食品添加物管理，以掌握業者流向資料，加強管理力道。
長庚毒物科主任顏宗海表示，一氧化二氮俗稱「笑氣」，常溫常壓下為無色、無味氣體，為短效的吸入性全身麻醉劑，過去常用於牙科麻醉，現在則有更好的麻醉藥物，較少牙科醫師使用。由於吸食笑氣，會產生欣快感，部分夜店常使用笑氣助興，如果吸食過量，恐導致缺氧，甚至窒息。
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