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食物過敏常見誤解/驗血可找出過敏食物?半數以上出現偽陽性

2021-08-08 17:50聯合報 文/顏世蓮 摘自/美國世界新聞網

因為飲食引起的過敏反應,常見如皮膚搔癢、紅腫、起麻疹或嘔吐、腹瀉、呼吸困難、過敏性休克甚至導致死亡。世衛組織估計,世界人口有20%患有過敏性疾病。民眾對食物過敏常有許多的誤解,舉例來說:

1.驗血是檢驗食物過敏的最好方法?

事實上這種方法有50%到64%假陽性。

2.食物過敏僅僅是在兒童期而已?

其實因體質和食物而有不同,根據一項對4萬4000個食物過敏者所做的研究,發現一半的人並沒有因為年齡的增長而減輕過敏反應。一般來說,兒童對牛奶、雞蛋、大豆和小麥的過敏反應可能隨年齡而減輕;但對花生、堅果、魚和貝類的過敏反應往往是終生的。

3.為了避免食物過敏,孩子出生後就應該避免接觸常常引起過敏的食物?

事實上美國的小兒科、過敏科,和免疫學會都建議,在孩子斷奶時吃一些日後可能引發過敏的食物,可以激活腸道免疫系統,觸發健康反應,減低敏感性。

過敏反應

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