【聯合報／記者彭芸芳／新竹報導】
開刀麻醉前要先空腹，新竹市一名張姓男子乖乖聽話禁食，可是小小癮頭難忍，進手術房前嚼了2顆檳榔，結果紅唇被醫師識破，手術延期，他不解「嚼檳榔又不是吃食物」，但醫生說：不行！
署立新竹醫院麻醉科醫師李聰世表示，「術前禁食」是指從手術前一天的凌晨12時到當天手術之前，病患不能進食任何東西，連水也不能喝，但臨床上，仍常發現有患者吃早餐或吃檳榔。
他表示，術前禁食最大目的，是為了避免病患在麻醉時把胃裡食物嗆入肺部，造成吸入性肺炎。人在清醒時，任何異物跑進氣管，都會生理反射，用咳嗽把異物咳出去，但一旦麻醉後，病患失去意識，這樣一來，保護性反射就會消失，此時胃部如果有食物鼓脹，大量胃酸分泌，就可能會嘔吐導致吸入性肺炎。
吸入性肺炎需要長時間治療，且有一定比率的死亡率，因此，接受麻醉時，一個「空的胃」是必要的。
有病患認為，嚼幾顆檳榔應該沒關係，喝一點果汁應該無所謂，喝2杯水哪有影響，甚至覺得自己只是半身麻醉，人是清醒的，不需要這麼嚴格禁食。
李聰世說，半身麻醉也要術前禁食，因手術當中隨時會有變化，需要臨時改成全身麻醉，如果空腹時間不足，風險升高。果汁可能有果粒，檳榔會有渣渣，這些都可能致命呢！
【2009/06/17 聯合報】
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