白藜蘆醇不只抗氧化、抗發炎，還能降低搖頭丸引發的中毒症狀。搖頭丸會與神經元突觸末端的血清素轉運體結合，影響血清素回收、造成憂鬱症狀，而三軍總醫院研究發現，白藜蘆醇能與搖頭丸競爭性結合大鼠腦部血清素轉運體，減少搖頭丸引發的毒性。
三軍總醫院在2013年至2014年進行一項動物實驗，將大鼠分為「單服搖頭丸組」與「並服搖頭丸及白藜蘆醇組」，針對前組老鼠，每公斤體重給10毫克搖頭丸，早晚各給一次、連續給4天，這樣的劑量對大鼠而言，類似人類青少年服用搖頭丸的劑量；後組的老鼠除了服用跟前組同劑量的搖頭丸，同時並服每公斤體重20毫克的白藜蘆醇，同樣早晚各給一次、連續給4天。
以正子造影技術進行觀察發現，「單服搖頭丸組」老鼠腦部的血清素轉運體密度，比正常、未服藥老鼠的密度低了40％至69%；比單服搖頭丸的老鼠，「並服搖頭丸及白藜蘆醇組」老鼠腦部的血清素轉運體密度，則增加37%至52%。
研究團隊進一步藉由強迫游泳試驗，觀察大鼠不動秒數，不動時間越長，代表越憂鬱。結果顯示，正常、未服藥的健康老鼠，4分鐘內靜止不動的秒數約100秒，「單服搖頭丸組」的老鼠超過180秒，「並服搖頭丸及白藜蘆醇組」的老鼠則約130秒。顯示白藜蘆醇真能降低服搖頭丸後的憂鬱症狀。
三軍總醫院臨床藥學部藥學研究組組長施睿琥說明，剛服用搖頭丸會促進血清素的釋放，但隨後，它會進一步結合血清素神經元突觸末端的血清素轉運體，影響血清素回收，造成憂鬱，也因此難以戒斷。上述研究發現，存在於紅葡萄的果皮、紅酒與堅果等食物中的白藜蘆醇，可通過大鼠血腦障壁進入腦區，並與搖頭丸一同競爭結合血清素轉運體，因此能減少搖頭丸被血清素轉運體攝入神經元內的機會，降低後續引發的毒性。研究成果已於2016年刊登在國際醫學期刊 《歐洲神經精神藥理學》 。
服用搖頭丸一段時間後，再服白藜蘆醇，是否也有相同效果？施睿琥說，若腦部還殘留搖頭丸，白藜蘆醇就能競爭相同的結合位置、降低中毒症狀。研究團隊也計畫對此作進一步的研究。
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