【聯合報／記者陳崑福／報導】
從教職轉換跑道，屏東竹林有機農場主人黃淑女經歷「整園長滿雜草，找不到菜賣」的困境後，成功開創自己的有機人生。她更加入台灣WWOOF農場組織，號召有志青年來打工度假，體驗另一種人生。
遇吳寶春 志工生涯驚喜
黃淑女說，到竹林農場打工度假的志工，有來自香港、紐西蘭的朋友，也有國內大學生、上班族。目前有一位台北女性上班族，已預約要來做志工，她說，工作壓力大，想暫時從職場退下來，好好放鬆自己。
「亞娜」在香港是一位電腦繪圖師，她說，香港地狹人稠，她嚮往廣闊田間生活，到農場當一個月志工，期間還遇到麵包大師吳寶春來訪，開農具搬運車給她坐，讓她收穫滿滿，臨行前還說：「會介紹其他朋友來體驗。」
當完志工 律師回香港種菜
阿輝和太太都是香港的律師，他感到工作壓力很大，決定放下手邊工作，到竹林農場當一個月志工，從此愛上農場生活。回香港前，黃淑女帶他去採購蔬菜種子及除草工具，回到香港開始栽種，遇到問題，再寫e-mail請教，兩人已變成朋友。
也有來自澳洲、還在念大學的志工，因課程中有「有機蔬菜」學分，來農場實際體驗。
老師變菜販 品質擺第一
談到有機農場的創立過程，黃淑女說，過程五味雜陳。她說，她大學念家政系，畢業後在私立學校擔任家政老師，她管教學生比較嚴格，引起家長反彈，校方下令「不能打罵學生」，讓她感到很挫折。她因此在民國85年離開已教了10年的學校，回家幫忙經營父親的蔬果批發生意。
她透露，當年從越南、泰國進口的榴槤，因國內批發商無法突破長期保存方法，因此都採用空運進口。她父親突破保存技術，讓榴槤可以改海運進口，節省業者許多成本，國人也吃到便宜的榴槤，這套技術沿用至今。
她經營批發生意後，發現同業都打價格戰，彼此競爭，不管品質，消費者買到便宜蔬菜，返家後還要費一番功夫去掉腐爛、不能用的部分，「買一台斤剩半斤」。
有鑑於此，她堅持品質，每把菜都有固定公分數，且都是新鮮的，消費者買回家經清洗，就可以直接下鍋炒煮。一把1台斤的九層塔，別人賣10~15元，她賣30元，比別人貴一倍以上，但她賣得特別好，在批發市場，她的菜就是品質保證，在批發市場被擺在第一個攤位。
菜園變草原 找不到菜賣
2008年，政府農政單位推廣有機蔬菜，媒體也大幅報導，讓她感到興趣，到中北部有機蔬菜園參訪。返家後表達投入意願，卻被家人及鄰居笑「別傻啦！」蔬菜不噴灑農藥「哪有菜賣!！」
剛開始，她種了5分多地，因沒有經驗，「真的很慘，整園長滿雜草，找不到菜賣！」徹底失敗讓她很氣餒，徘徊在要不要走下去的路口，這時，她當老師的弟弟黃大裕告訴她「7-11」歷經7年才成功，「妳才第1年」，鼓勵她不要怕失敗。
給自己三年 做出好成績
她決定「給自己3年時間」，參加高雄區農改場活動，請教專家、教授，慢慢掌握利用網室栽培，以及鵝、鴨有機田間除草方法，「不必噴灑農藥真的可以種出漂亮、營養又具口感的蔬菜。」期間她曾種了2公頃多的甘藷葉，她的父親及鄰居笑她說「種那麼多，要賣給誰？」沒想到在實驗指出甘藷葉具抗癌功效新聞一出，她賣到缺貨，1台斤還賣到120元的天價。
有了銷售通路，愈來愈多消費者向她訂有機蔬菜，她就向鄰里租土地，目前種了30多種菜。由於有機栽培需要很多人手幫忙，但工人難找，同是栽種有機蔬菜的屏東縣內埔祥園農場主人李恭祿，建議她加入台灣WWOOF的有機農場組織，該組織可以介紹志工到農場幫忙。她申請加入，通過土壤、地下水及蔬菜等重金屬、藥物檢驗，成為該組織一員，也開啟了與志工朋友交流的快樂人生。
【2012/03/11 聯合報】
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